拘りを持った男の為の厳選した素材を使った本格的な男の料理レシピ集

男なら料理にも拘りを!添加物を使わない本格的な料理のレシピを画像で紹介します。本当においしい料理とは何か?また、健康のことも考えたら、たまには作る手間を惜しまずに心を込めて料理を作ってみませんか?お子さんの食育にもなるし、彼女や奥さんに作ってあげれば喜ばれること間違いなし?そこの奥様!たまには旦那にちゃんとした料理を食べさせてあげましょう!(笑)

特選男の料理
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タンシチュー

自家製ドミグラスソースで煮込んだ本格的なタンシチューの作り方です。
フォンをとるところから始めると最低でも4日かかりますが、その分その辺の簡単レシピなどで作った物など比較にならない美味さに仕上がります。

って、普通の方は一気に作り上げるのは時間的にも大変ですので、フォンを作って一休み、別の日にデミグラスソースの仕上げ、そしてソースが用意できたらタンシチューつくりと、分けて作ったほうが良いのかも?
時間があって本格的に作ってみたいという方はチャレンジしてみてくだされ。

本格タンシチューレシピの全文を見る

本格デミグラスソース

以前にもドミグラスソースの作り方を紹介しましたが、今回のは成牛(ブフ)でとったフォンを使って作る本格的なデミグラスソースのレシピです。
フォン・ド・ブフ(又はフォン・ド・ヴォー)から作ると最低でも3日は掛かりますが、本物志向の方はぜひお試し下さい。
時間が掛かるだけでそんなに難しくないので(笑)
一応美味しく作るための注意点とかも書いておきますね!
時間を掛けたのに美味しくないなんてガッカリしちゃいますからね!

超本格デミグラスソースの作り方の全文を見る

フォン・ド・ボー

本格的なフォンドヴォーの作り方です。
とは言え、ヴォーは子牛、ブフは成牛の事ですので、今回の物は成牛の骨を使用しているので、フォン・ド・ブフになりますf^^;

丸二日は掛かるので時間が有る時にでも作って下され。実際これを作ったときは徹夜作業で仕事をしてたのでその合間に作りました(苦笑)
冷凍してスープストックとしておけば様々なフランス料理に使えますし、これを使用したドミグラスソースは絶品ですぞ!

フォン・ド・ボー(フォン・ド・ヴォー)の作り方の全文を見る



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