デュラムセモリナ粉100％の手打ちパスタの作り方
フェットチーネ
このレシピブログも開設してからもう14年経つのですなぁ・・・
って言うか、パスタマシンも14年以上使ってるんだわ（汗）
今回久しぶりに使ったので、麺を打つ前にパスタマシンの分解掃除からやってしまいました（笑）
ってなわけでまずは動画をご覧くださいな♪
生パスタの作り方【デュラムセモリナ粉100％】
デュラムセモリナ粉100％で作るモチモチの生パスタ（フェットチーネ）の作り方です。
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材料（3人分）
メインディッシュ
栄養価（100ｇ中）
- カロリー：約247Kcal
- 脂肪分：約1.9g
- デュラムセモリナ粉＝230ｇ
- 卵（Mサイズ）＝2個
- EXVオリーブオイル＝大匙1程度
- 塩＝一つまみ程度
【今回使用している材料】
- セモリナ粉＝ムリーノ・マリーノ社 デュラムセモリナ粉
- 卵＝普通にスーパーで購入したタマゴ
- オリーブオイル＝Desantis olio extra vergine
- 塩＝パハール岩塩
レシピ（調理時間： 下処理： / 計:）
卵とオリーブオイルを混ぜる
- 卵を割りほぐしてオリーブオイルを入れ、良く混ぜ合わせます。
セモリナ粉に卵を入れる
- セモリナ粉に塩一つまみを混ぜたら中心を窪ませ、割りほぐした卵を流し入れます
