2021年9月14日 JUN 中華料理 メッチャ美味しいよだれ鶏の作り方 [自家製ラー油を使ったレシピ] 自家製ラー油を使って作ったよだれ鶏のレシピです。甘スッパ辛いタレと鶏肉がメチャクチャよく合います。酒のつまみにご飯のおかずになんにでもよく合いますよ♪
2019年10月25日 JUN エスニック 本格香辛料を使ったカレー唐揚げのレシピ カレーを作った時に余った香辛料を使ってエスニカルな唐揚げを作ってみました。簡単に言うとカレー唐揚げなんですがw通常のカレー粉とは異なり、スパイシーな大人のカレー唐揚げって感じに仕上がります。
2019年9月15日 JUN イタリアン 安い鶏モモ肉が高級イタリアンに変身!鶏肉のポワレ ソースジェノベーゼ 安い鶏肉を美味しく調理する方法です。今回はモモ肉とチューリップにした手羽元をポワレしてジェノベーゼソースを添えたイタリアンのレシピです。見た目も美しくとても美味しく仕上がりますよ♪
2019年9月5日 JUN 鶏肉 手羽元をチューリップにする方法 鶏の手羽元肉をチューリップにする方法を動画で撮りました。買うと意外と高いですが、自分で簡単に出来ますので是非やってみては如何でしょう。フライドチキンや唐揚げなどに使えば食べやすいですしオシャレになりますよね!
2019年9月3日 JUN 中華料理 台湾風手羽先煮込み | 圧力鍋を使った簡単料理レシピ 本場台湾料理の味に近づけた鶏手羽先を使った煮込み料理です。圧力鍋を使えば比較的短時間で、ホロホロと柔らかい台湾風鶏手羽先煮込みに仕上がります。御飯にとても良く合いますよ♪
2019年8月22日 JUN エスニック スパイスから作るバターチキンカレー インドカレー屋のネパール人シェフに教えてもらったバターチキンカレーのレシピです。これはインドカレー?ネパールカレー?ww兎に角美味しく出来るのでお試しくだされ♪
2019年6月21日 JUN 洋食・フレンチ 鶏モモ肉のポワレ椎茸クリームソース 鶏モモ肉をポワレして、シイタケで作ったクリームソースで召し上がる本格創作フレンチレシピです。マリネしてからポワレしたジューシーな鶏肉のポワレと椎茸の芳醇な香りのクリームソースがベストマッチ!本当はポルチーニが有ればもっと美味しくなるのですが・・・
2019年6月14日 JUN 洋食・フレンチ スモークローストチキンのソース・シュプレーム スモークしたローストチキンを、ソース・シュプレームで食べる創作フレンチローストチキンです。ジューシーなローストチキンの焼き方と自家製フォンドヴォライユを使ったソース・シュプレームの作り方のご参考になれば幸いです。クリスマスに作れば、ちょっとオシャレになクリスマスディナーになりますね!
2019年6月7日 JUN イタリアン チキンポタージュパスタレシピ フォンドヴォライユの出汁ガラの手羽先肉と玉ねぎを再利用したチキンポタージュパスタのレシピです。フォン作りで失った旨味をローストガーリックとパルミジャーノレッジャーノで補い、かなり美味しく出来上がりましたよ♪
2019年5月16日 JUN イタリアン シャンピニオンソース入りチキンムースのジェノベーゼ レシピ動画 夢の中で見た料理を再現した創作イタリアン「シャンピニオンソース入りチキンムースのジェノベーゼ」美味しかったけどバジルの香りがシャンピニオンソースに勝ってしまい改良の余地ありレシピです。
2019年5月4日 JUN 洋食・フレンチ ホワイトソース(ベシャメルソース)から作るクリームシチューレシピ動画 ベシャメルソースと自家製ヴイヨンで作る本格的なクリームシチューのレシピを動画にしました。手順は多く見えますが、ベシャメルソースさえしっかり出来れば簡単に美味しいお店の味のクリームシチューに仕上がります。
2019年2月22日 JUN 洋食・フレンチ チキンソテーたんかんソースのレシピ 今回は鶏肉のソテーのレシピです。屋久島産のたんかんでチキンソテーに合うソースも作って、見た目を高級フレンチっぽくみました。
2018年12月25日 JUN 洋食・フレンチ 鶏手羽肉のポタージュ 鶏の手羽先を自家製フォンドヴォライユで煮込み、肉をそのままっ使ってポタージュに仕上げました。簡単に出来てコラーゲンタップリの美容にも良い美味しいポタージュに仕上がったと思います。
2018年3月15日 JUN 中華料理 本格油淋鶏の作り方 比較的簡単に作れる本格中華料理、油淋鶏のレシピです。揚げ焼きにして皮がパリパリになった鶏肉に、甘スッパ辛いタレとレモンの爽やかな香りが食欲をそそりますよ♪
2018年3月3日 JUN エスニック スパイスから作るチキンカレー ブイヨンを作った時の出汁を取った丸鶏の肉を使ったスパイスから作るチキンカレーのレシピです。味に深みを出すためにピーナッツバターを入れたら、一寸アジアンテイストなカレーに仕上がりましたw
2017年12月25日 JUN 洋食・フレンチ 炊飯器で作る鴨のコンフィ オレンジソース フォアグラ添え 2017年のクリスマスディナーは、炊飯器の保温機能を使ってフレンチの定番でもある鴨のコンフィを作りました。炊飯器に入れてほったらかしで出来る簡単本格フレンチです。コンフィに合うオレンジソースの作り方も掲載。
2016年12月24日 JUN 洋食・フレンチ 鴨のコンフィ 晩白柚ソース キュイスドカナール(鴨の骨付きもも肉)の本格コンフィのレシピです。大分産の晩白柚を使ったオリジナルソースのレシピも掲載しました。クリスマスや特別な日のディナーなどに如何でしょうか。
2016年8月4日 JUN 和食 柚子胡椒風味の塩唐揚げ 暑い夏にはサッパリとしていて、しかもスタミナが付く柚子胡椒風味のから揚げなんていかがでしょう。塩分控えめでちょっぴりヘルシーな塩唐揚げのレシピです。