2020年3月4日 JUN 肉料理豚ロース肉で本格手作りロースハム How to make pork loin ham バレンタインデーに4Kgの豚ロース肉をもらったので、それの一部を使って本格的な自家製手作りロースハムを作りました。ボイルは炊飯器を使ってほったらかしの簡単調理ですが、無添加で色も良く、メッチャ旨い手作りハムが出来ますよ♪
2019年9月16日 JUN 洋食・フレンチ自宅でフレンチ！豚肉のポワレ ブルーベリーとスダチのソース 岩手産の三元豚をポワレして、自家製ブルーベリージャムと赤ワインで作ったソース、そしてスダチで作ったソースを添えた、自宅で出来るフレンチのメインディッシュです。ブルーベリーの甘さとスダチの酸味が豚肉のポワレにベストマッチでとても美味しく出来ますよ♪
2018年12月19日 JUN 肉料理自家製ベーコンの作り方 塩抜き無しの燻製レシピ 塩抜き無しで作れる本格ベーコンのレシピです。今回もソミュール液（ピックル液）に漬けて作る湿式法で、比較的簡単にとても美味しく仕上がります。塩分濃度が低いので日持ちはしませんので早めに召し上がってくださいね！
2018年10月30日 JUN 洋食・フレンチスモークド・ポーク バルサミコソースのレシピ 豚ロースの厚切り肉を使って作る豚ロースのスモークです。今回はバルサミコ酢と赤ワインで簡単なソースを添えました。上質で上品なハムのような美味しさに仕上がります。比較的簡単に本格的でオシャレなフレンチディナーが作れますよ！
2018年9月22日 JUN 中華料理台湾混ぜソバ（台湾風混ぜうどん） 冷蔵庫の余り物で本格的な台湾風まぜソバを作りました。まぁ、饂飩を使っているので「台湾風混ぜうどん」なのですがｗ お店で出しても良い位にかなり美味しく出来ましたので、興味がある方は是非お試しくだされ♪
2018年8月24日 JUN イタリアン黒豚ロースの塩釜焼きジェノベーゼソースのレシピ 黒豚のロースブロックで作る本格的な塩釜焼きのレシピです。肉の表面をバジルとニンニクで覆ってから塩で包んでいるので丁度良い塩加減になりバジルとニンニクの良い香りも移る失敗無しの美味しい塩釜焼きが作れます。ソースはバジルのダメ押しでジェノベーゼソースを掛けました。本格ジェノベーゼソースのレシピも有ります。
2018年6月15日 JUN 洋食・フレンチ黒豚のコンフィ レモンバターソースとアボカドナッツソース 炊飯器で作る豚ロースのコンフィのレシピです。本格的なフレンチが失敗なく誰でも簡単に作る事が出来ると思います。ソースはレモンをキャラメリゼしてバターでコクを出し、豚肉のコンフィをさっぱりと食べられるソースを作ってみました。
2018年6月13日 JUN 和食かごしま黒豚のジューシートンカツのレシピ 「かごしま黒豚」のロース肉を使ったトンカツのレシピです。ジューシーで柔らかく、誰にでも簡単に美味しく作れるコツなども掲載しました。黒豚じゃない普通の豚肉でもジューシーで柔らかく仕上がります。
2018年1月17日 JUN 洋食・フレンチ豚ロースブロックの赤ワイン煮（圧力鍋編） 圧力鍋を使った豚ロースブロックの赤ワイン煮の作り方です。箸で切れるほど柔らかく、その上簡単に本格的で美味しい赤ワイン煮に仕上がります。煮込んだ赤ワインは煮詰めて赤ワインソースに仕上げました。
2017年10月26日 JUN 中華料理海老入り焼売と焼売の皮の作り方 焼売の皮の作り方と海老入り焼売のレシピです。自分で作った焼売の皮は、モチモチ食感でとても美味しい焼売になります。時間は掛かるけど簡単に出来るので如何でしょ？
2017年4月6日 JUN 洋食・フレンチスモークイベリコ豚のソテー 久しぶりのレシピ公開です。今回はイベリコ豚をスモークしてからソテーしたものになります。下処理時間は長いですが、簡単に出来てとても美味しく仕上がります。簡単に表現するとしたら、高級なハムのソテーみたいな感じかな？
2016年6月24日 JUN 和食キュウリの豚肉巻きフライ 豚肉でキュウリを巻いてフライにしただけの簡単なおかずレシピです。もう一工夫欲しい所ですが、揚げ物を上手に揚げるコツとして参考にしていただければと思います
2016年5月12日 JUN 中華料理圧力鍋で作る豚スペアリブの中華風煮込み 圧力鍋を使用して簡単に作れる、豚スペアリブの本格中華煮込み料理のレシピです。男好みのガッツリした肉料理って感じで、濃いめの甘辛い味付けでご飯が進みます！甘味料は黒砂糖とハチミツを使いカロリーオフ！カロリーが気になる方にも良いかも？
2015年7月1日 JUN 中華料理豚肉とキャベツの回鍋肉風炒め 台湾の調味料「米醤」を使った回鍋肉風の炒め物のレシピです。米醤の奥深い風味が豚肉とキャベツにベストマッチ！かなり美味しい中華料理に仕上がります。
2015年6月29日 JUN 洋食・フレンチ本格豚バラ肉のスープ 飛騨けんとん豚のバラ肉を使って作る、化学調味料完全無添加の本格スープの作り方です。時間は掛かるけど誰にでも簡単にメッチャ美味しく出来ると思いますよ！
2015年6月27日 JUN 和食豚の生姜焼き 男の好きな料理上位に入る豚の生姜焼きのレシピです。ポークジンジャーってやつですな。ってまぁ、ワシの周りの人間がたまたま生姜焼きが好きなヤツが集まっただけなのかもしれないけど･･･とにかく美味しくできるので試してみてね！
