2020年2月3日 / 最終更新日 : 2020年2月3日 JUN イタリアンスモーク牡蛎のクリームパスタ [カキのオイル漬けを使ったクリームパスタ] 先日作った「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」の牡蠣をペースト状にしてクリームパスタに仕上げましたが、世の中に多くある牡蠣のパスタとは比べ物にならない程「別次元」の美味しさに出来あがります。
2019年9月15日 / 最終更新日 : 2019年9月15日 JUN イタリアン安い鶏モモ肉が高級イタリアンに変身！鶏肉のポワレ ソースジェノベーゼ 安い鶏肉を美味しく調理する方法です。今回はモモ肉とチューリップにした手羽元をポワレしてジェノベーゼソースを添えたイタリアンのレシピです。見た目も美しくとても美味しく仕上がりますよ♪
2019年8月14日 / 最終更新日 : 2019年8月14日 JUN イタリアン黒鯛のカルパッチョ 先日三浦で釣ったクロダイをカルパッチョにしました。旬を外れた白身魚も、カルパッチョにすれば美味しく召し上がれます。
2019年8月8日 / 最終更新日 : 2019年8月8日 JUN イタリアン冷蔵庫の余り野菜で作る冷製パスタレシピ 冷蔵庫に有った余り野菜で作る冷製パスタのレシピです。毎日暑いので買い物に行きたくない時、サラダ感覚で食べられて美味しいパスタに仕上がると思いますよ♪
2019年6月7日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN イタリアンチキンポタージュパスタレシピ フォンドヴォライユの出汁ガラの手羽先肉と玉ねぎを再利用したチキンポタージュパスタのレシピです。フォン作りで失った旨味をローストガーリックとパルミジャーノレッジャーノで補い、かなり美味しく出来上がりましたよ♪
2019年5月16日 / 最終更新日 : 2019年6月26日 JUN イタリアンシャンピニオンソース入りチキンムースのジェノベーゼ レシピ動画 夢の中で見た料理を再現した創作イタリアン「シャンピニオンソース入りチキンムースのジェノベーゼ」美味しかったけどバジルの香りがシャンピニオンソースに勝ってしまい改良の余地ありレシピです。
2019年5月16日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN イタリアン簡単に出来るジェノベーゼソースのレシピ動画 ミキサーで混ぜるだけの簡単に出来る本格的なジェノベーゼソースのレシピ動画です。メインディッシュのソースや、そのままパスタに合えれば美味しいジェノベーゼパスタに仕上がります。
2019年5月11日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN イタリアン簡単に出来るダマにならない本格カルボナーラのレシピ動画 ソースがダマにならない誰でも簡単に美味しく作れる本格カルボナーラのレシピ動画です。簡単だし美味しいし病みつきになりますよｗ
2019年4月26日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN イタリアンソイとハマグリの本格アクアパッツァレシピ動画 ソイとハマグリを使った本格アクアパッツァのレシピです。イタリアンの魚料理ではおなじみですね！元はナポリの漁師料理なので、誰にでも簡単に素早く出来て美味しく仕上がります。
2019年4月4日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN イタリアンカラスミのクリームパスタ レシピ動画 台湾で購入したカラスミを惜しげ無くタップリ使った、とても贅沢なカラスミのクリームパスタのレシピです。天国に昇るような美味しさに仕上がりますｗ
2019年3月24日 / 最終更新日 : 2019年3月25日 JUN イタリアンclef 武蔵小杉でディナー 誕生日に武蔵小杉に有るイタリアンレストラン「新感覚感動レストランclef 武蔵小杉」へ連れてってもらいました。お店の雰囲気も良く、料理は見た目も楽しくとても美味しい良い店でした。
2019年3月2日 / 最終更新日 : 2019年4月28日 JUN イタリアンカラスミのカルボナーラレシピ 台湾土産で買ってきてもらったカラスミを使ってカルボナーラ仕立てに仕上げたパスタのレシピです。簡単に出来る上にとても美味しく出来るのでお勧めですよ♪
2018年12月31日 / 最終更新日 : 2019年1月5日 JUN イタリアン車海老のアメリケーヌソースパスタ 平成年末最後の料理は、自家製フェットチーネとアメリケーヌソースで作る、アメリケーヌソースパスタのレシピで締めくくりです♪
2018年12月27日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 JUN イタリアン手打ちフェットチーネの本格カルボナーラレシピ 生クリームを使わず本場イタリアの作り方で作るカルボナーラのレシピです。今回パンチェッタが無かったのでベーコンで作っていますが、それでもとても美味しいカルボナーラが作れます。
2018年12月25日 / 最終更新日 : 2018年12月25日 JUN 洋食・フレンチ自家製ベーコンと三浦野菜のオードブル クリスマスを意識して、緑とオレンジ色が映えるソース（と言うかドレッシング）を飾った自家製ベーコンと三浦野菜のオードブルのレシピです。
2018年12月13日 / 最終更新日 : 2019年7月17日 JUN イタリアンマッシュルームのクリームソースパスタ 手打ちパスタで作るマッシュルームのクリームパスタのレシピです。マッシュルームをふんだんに使って作ったクリームポタージュソースが手打ちのフェットチーネにベストマッチ！本格的でとても美味しいパスタのレシピです。
2018年12月12日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN イタリアンデュラムセモリナ粉100％の手打ちパスタの作り方 デュラムセモリナ粉100％で作る手打ちパスタの作り方です。今回はフェットチーネ（幅の広いパスタ）のレシピです。パスタマシーンが有れば簡単に出来ますが、頑張れば麺棒でも出来るかも。モチモチした美味しい生パスタのレシピです。
2018年11月22日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN イタリアンマッシュルームとマイタケのクリームパスタ マッシュルームと舞茸を使ったきのこクリームで頂くパスタのレシピです。自分で言うのも何ですが、かなりレベルが高いパスタなのではないかとｗ兎に角美味しく出来ますのでお勧めですよ♪
2018年8月24日 / 最終更新日 : 2019年10月3日 JUN イタリアン黒豚ロースの塩釜焼きジェノベーゼソースのレシピ 黒豚のロースブロックで作る本格的な塩釜焼きのレシピです。肉の表面をバジルとニンニクで覆ってから塩で包んでいるので丁度良い塩加減になりバジルとニンニクの良い香りも移る失敗無しの美味しい塩釜焼きが作れます。ソースはバジルのダメ押しでジェノベーゼソースを掛けました。本格ジェノベーゼソースのレシピも有ります。
2018年6月16日 / 最終更新日 : 2018年8月10日 JUN 洋食・フレンチアボカドナッツソースのパスタ 黒豚のコンフィに合わせてアボカドとカシューナッツを合わせたソースを試作したのですが、何と無くパスタに合う気がしてパスタにかけてみたらかなり美味しいパスタに仕上がりましたｗ 思わぬ副産物です（笑）
![スモーク牡蛎のクリームパスタ [カキのオイル漬けを使ったクリームパスタ]](https://www.mr-cook.net/wp/wp-content/uploads/2020/02/Smoked-oyster-pasta-220x124.jpg)
