マッシュルームのクリームソースパスタ

マッシュルームのクリームポタージュパスタ

マッシュルームのクリームポタージュパスタ

昨日UPしましたデュラムセモリナ粉100%の手打ちパスタの作り方で作ったフェットチーネで、最近お気に入りのマッシュルームのクリームパスタを作りました。
せっかくですので手打ちパスタの作り方同様に動画も撮ってみましたので参考になればと。
自分で言うのも何なのですが、今まで食べたパスタの中ではこれが一番好きですw
まぁ、ワシがマッシュルーム好きと言う事も有るのですがねf^^;
この次に好きなのがウニのクリームパスタかな。。。
レシピはマッシュルームとマイタケのクリームパスタと同じですが、一応動画と一緒に書いておきますね!

材料(3人分

メインディッシュ

栄養価(100g中)

  • カロリー:約112Kcal
  • 脂肪分:約3.4g

    【マッシュルームソース】

  1. ブラウンマッシュルーム=240g
  2. ブイヨンドヴォライユ(鶏がらスープ)=200cc
  3. 牛乳=400cc
  4. 塩=1つまみ
  5. 白胡椒=微量
  6. 【パスタ】

  7. フェットチーネ=350g
  8. ベーコン(又はウインナー)=35g程度
  9. ニンニク(青森産)=7g
  10. 鷹の爪=1本
  11. 塩=適量
  12. EXVオリーブオイル=適量

【今回使用している調味料類】

レシピ(調理時間: 下処理: / 計:

マッシュルームのクリームパスタレシピ(生パスタ)

手打ちパスタで作るマッシュルームのクリームパスタのレシピです。
マッシュルームで作ったクリームポタージュソースが手打ちのフェットチーネにベストマッチです!





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微塵切りにしたマッシュルームを炒める

微塵切りにしたマッシュルームを炒める

  1. マッシュルームは表面の汚れを拭き取りみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンでじっくりと弱火で炒めます。

炒め終わったマッシュルーム

炒め終わったマッシュルーム

  1. 13~15分程炒めるとマッシュルームの水分が飛び質量は元の5/1