香茸のクリームパスタ
香茸のクリームパスタ
味付けはなんと塩だけ！
それなのに、濃厚で香り高く味わい深いクリームパスタに仕上がりました！
今まで食べたクリームパスタの中でもダントツの美味さ！
香茸の実力恐るべし！
しかも今回はカロリーオフを考慮して、生クリームは使用せず牛乳だけにしました。
それなのにこの美味さって！！！感動ものです♪
とりあえず今回も動画で生の香茸を干す所から撮りましたので、参考にしていただければと思います。
香茸の干し方と、香茸のクリームパスタの作り方-簡易編 マジでびっくりするぐらい美味しく出来ます！
先日M2さんに頂いた香茸を乾燥してからクリームパスタを作ってみました。
自分で言うのも何ですが、動画撮るのを忘れて食べちゃう程、最高に美味しいクリームパスタに仕上がりました♪
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材料（2人分）
メインディッシュ
栄養価（100ｇ中）
- カロリー：約119.5Kcal
- 脂肪分：約7.75g
- パスタ（1.7mm）＝180g
- 香茸＝1本
- マッシュルーム＝2個
- タモギタケ＝適量
- ベーコン＝20g
- ニンニク＝7ｇ
- バター＝20ｇ
- 薄力粉＝20g
- 牛乳＝300cc
- 香茸の戻し汁＝200cc
- 塩＝適量
レシピ（調理時間： 下処理： / 計:）
香茸を水で戻す
- 香茸を200ccほどの水で20分以上戻します
今回は大きめの乾燥香茸を1本使用しています。
マッシュルームを掃除する
- マッシュルームは表面の汚れを刷毛などで落とし、2mm程度にスライスします
POINT!
マッシュルームは水洗いすると香りが落ちます。
タモギタケ
- タモギタケは手で食べやすい大きさに裂きます
ニンニクをみじん切りにする
- にんにくはみじん切りにします
香茸を細かめにカット
- 水に戻した香茸の水気を絞り、細かめにカットします。
POINT!
香茸を戻した水は使いますので捨てないでください。
具材を炒める
- 中火のフライパンでバターを溶かし、ニンニクを入れて香りが立ったらベーコンを炒め、マッシュルーム・タモギタケ・香茸の順で炒めます
