香茸のクリームパスタ
先日M2さんから頂いた香茸で、クリームパスタを作りました。
味付けはなんと塩だけ!
それなのに、濃厚で香り高く味わい深いクリームパスタに仕上がりました!
今まで食べたクリームパスタの中でもダントツの美味さ!
香茸の実力恐るべし!
しかも今回はカロリーオフを考慮して、生クリームは使用せず牛乳だけにしました。
それなのにこの美味さって!!!感動ものです♪
とりあえず今回も動画で生の香茸を干す所から撮りましたので、参考にしていただければと思います。
味付けはなんと塩だけ!
それなのに、濃厚で香り高く味わい深いクリームパスタに仕上がりました!
今まで食べたクリームパスタの中でもダントツの美味さ!
香茸の実力恐るべし!
しかも今回はカロリーオフを考慮して、生クリームは使用せず牛乳だけにしました。
それなのにこの美味さって!!!感動ものです♪
とりあえず今回も動画で生の香茸を干す所から撮りましたので、参考にしていただければと思います。
香茸の干し方と、香茸のクリームパスタの作り方-簡易編 マジでびっくりするぐらい美味しく出来ます!
先日M2さんに頂いた香茸を乾燥してからクリームパスタを作ってみました。
自分で言うのも何ですが、動画撮るのを忘れて食べちゃう程、最高に美味しいクリームパスタに仕上がりました♪
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材料(2人分)
メインディッシュ
栄養価(100g中)
- カロリー:約119.5Kcal
- 脂肪分:約7.75g
- パスタ(1.7mm)=180g
- 香茸=1本
- マッシュルーム=2個
- タモギタケ=適量
- ベーコン=20g
- ニンニク=7g
- バター=20g
- 薄力粉=20g
- 牛乳=300cc
- 香茸の戻し汁=200cc
- 塩=適量
レシピ(調理時間: 下処理: / 計:)
- 香茸を200ccほどの水で20分以上戻します
今回は大きめの乾燥香茸を1本使用しています。
- マッシュルームは表面の汚れを刷毛などで落とし、2mm程度にスライスします
POINT!
マッシュルームは水洗いすると香りが落ちます。
- タモギタケは手で食べやすい大きさに裂きます
- にんにくはみじん切りにします
- 水に戻した香茸の水気を絞り、細かめにカットします。
POINT!
香茸を戻した水は使いますので捨てないでください。
- 中火のフライパンでバターを溶かし、ニンニクを入れて香りが立ったらベーコンを炒め、マッシュルーム・タモギタケ・香茸の順で炒めます