2022年11月19日 JUN 洋食・フレンチ ポークソテー幻のキノコ香茸を使ったキノコソースがけ sautéed pork with mushroom sauce 香茸(コウタケ)を使ったキノコソースをかけたポークソテーのレシピです。勘で作った割には我ながらかなりの出来になりました♪外で食べてきた料理も含め、これはかなり上位ランクに入る味ではないかと自負します
2021年10月25日 JUN 和食 乾燥香茸の作り方 幻のキノコと言われる香茸(コウタケ)の干し方です。乾燥香茸と言うヤツですね!香茸の干し方は、採ってきてそのまま干したり、茹でてから干したりと色々有りますが、私の場合はこういう干し方をしています。