2022年11月19日 JUN 洋食・フレンチ

ポークソテー幻のキノコ香茸を使ったキノコソースがけ　sautéed pork with mushroom sauce

メインディッシュ
今年も山梨のきのこ王の店山楽へキノコを買いに行ってきました。
当然目的は香茸！
本当は今年こそ自分で山に入って採りに行きたかったのですが、6月から激務で遊びに行く暇もなく、ようやく時間が取れたので観光序でに行ってきました。
2022年は香茸の生育が悪かったらしくあまり採れてないとの事。
それでもお店にはデッカイ香茸が飾ってありました（1つ8,000円ｗ）
と言う訳で今回は生の香茸は諦め乾燥香茸を2袋買ってきました。
とは言え、1袋約20グラム入りで4,000円と高価で懐には優しくないですf^^;

昨年はコウタケの炊き込みご飯や香茸のクリームパスタ、香茸のキノコグラタンなどを作りましたが、今回はコウタケの香りを生かしてキノコソースを作りポークソテーにかけてみました。
これが適当に作った割にはメチャクチャ美味しく出来ましたので、機会がありましたら是非作ってみてください。
今回も動画で撮りましたので、動画の方が分かり易いと言う方はまずこちらをどうぞ！