アルミ鍋の黒ズミ汚れを落とし被膜を作る方法 Remove black stains aluminum pot
アルミの寸胴
このアルミ鍋の黒ずみ汚れですが、アルミの鍋は強酸性やアルカリ性に弱い性質が有るので、それを補うために「アルマイト」と言う酸化被膜で覆われていますが、
長年使っていると洗った時に擦れて剥がれたりアルカリ性の食材を煮込んだりするうちにアルマイト被膜が剥がれて痛んだりします。
特に黒ズミの原因はアルカリ食品によりアルミニウムが化学変化を起こし「水酸化アルミニウム」の膜が生成されるために起こります。
体には害が無いのですが、日々の料理はやはり綺麗な調理器具で料理したいですよね！
今回はその黒ずみ汚れの落とし方を紹介いたします。
アルミ鍋の黒ズミ汚れを落とし被膜を作る方法
今回も作業手順を動画で撮りましたので、まずはこちらをご参考にしてみてください。
アルミ鍋の黒ずみは酸で落ちますので、今回はクエン酸を使用しています。
クエン酸の他にレモンやお酢、梅酢やリンゴなどの酸性のつ用食品類でも落とせます。
鍋の大きさで使い分けてください。
間違えてもアルカリ性の重曹や酸素系洗剤は使用してはいけません。
逆効果で余計に黒くなってしまいます。
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黒ずみ汚れ落としに用意するもの
アルミ鍋の黒ずみ汚れ
- 黒ずみ落とし用
- クエン酸＝水1リットルに対し10グラム強
- 水＝鍋に入る量（今回は7リットル）
- 生米＝一握り（水7リットルの場合）、又は米のとぎ汁
- 水＝鍋に入る量（今回は7リットル）
- 不織布研磨パッド
- ボンスター
被膜生成用
その他有ると良い物
クエン酸で落ちない場合は、ボンスターや不織布研磨パッドで落とします。
不織布研磨パッドは100円均一ショップなどでも販売されています。
アルミ鍋の黒ずみ汚れを落とす
水とクエン酸を加える
- 鍋に水を張り、沸騰してきたらクエン酸を加えます。
※動画ではお湯が沸く前に入れてますが、沸騰する頃に入れた方が良いです。
但し、沸騰している所に一気に入れると吹きこぼれますので注意してください。
また、雪平鍋等の小さい鍋でしたらクエン酸以外にもお酢やレモン、リンゴ、梅酢などの酸性の強い食品でも良いです。
クエン酸溶液を20分煮続ける
- 沸騰したら吹きこぼれないように火を弱め、20分間煮続けます。
中性洗剤でクエン酸を洗い流す
- 20分ほど経過したらクエン酸溶液を廃棄し、中性洗剤で良く洗い流します。
通常でしたらこの段階で綺麗になるのですが、黒ズミが落ちないようでしたらもう一度クエン酸溶液を入れて煮込むか、不織布研磨パッドやボンスター等を使って出来るだけ傷にならない様優しく磨き上げてください。
※不織布研磨パッドやボンスターは、あくまで最終手段です
保護被膜を作る
クエン酸や研磨布などで汚れ落としをした直後は保護被膜は完全に無くなっていますので、直ぐに使うとアッと言う間に黒ずんだり白化したりします。
暫く使用しないなら黒ずみを取ったらすぐに乾いた布で拭き上げ数日完全乾燥させれば自然と被膜が出来ますが、直ぐに使いたい場合は強制的に保護被膜を作ってやる必要があります。
水と米を入れて煮込む
- 鍋一杯に水を張って沸かし、生米をひと握り入れます
POINT！