自宅で簡単に出来る本格自家製ジンジャーエールの作り方 ginger ale
自家製ジンジャーエール
7月に入ってから猛暑が続いていますが（ここ数日は涼しいですがｗ）、暑い夏を乗り切るためにこんなものを作ってましたｗ
今回は香辛料、特にクローブと八角を多めに使ってますが、これらの香りは好みが分かれると思いますので、初めて作る方は少なめにした方が良いと思います。
香辛料さえあれば誰でも簡単に作れますし、常温で1か月近くは日持ちしますので、作っておくと何かと便利ですよ♪
今回も動画で撮りましたので、まずはそちらをご覧いただければと。
自宅で簡単に出来る本格自家製ジンジャーエールの作り方 ginger ale
今回は自宅で簡単に、しかも本格的にできるジンジャーエールのレシピです。
作り方は色々有ると思いますが、私の所ではこの作り方で落ち着いています。
炭酸で割って、最後にレモンを少しだけ絞り入れるとメッチャ美味いです♪
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材料（約1000cc分）
ドリンク
栄養価（100ｇ中）
- カロリー：約1Kcal
- 脂肪分：約0g
- 生姜＝400g
- 氷砂糖＝450g
- 黒砂糖＝50g程（好みで調整してください）
- シナモンスティック＝3本
- 鷹の爪＝2本
- 黒胡椒（粒）＝30粒程度
- クローブ＝20粒程度(好みがあるので加減してください)
- カルダモン＝4粒
- 八角（スターアニス）＝4欠け
- 水＝1ℓ強
- ベイリーフ2枚
- レモン＝適量
- 炭酸水＝適量
レシピ（調理時間： 下処理： / 計:）
生姜をスライスする
- 綺麗に水洗いした生姜を、皮ごとスライスします。
鍋に材料を全て入れる
- 鍋にレモンと炭酸水以外の材料を全て入れます
中火でボイル
- 中火にかけて、氷砂糖と黒砂糖が完全に溶けたら火を止めてそのまま冷まします
広口瓶などに移す
- 粗熱が取れたら、80℃のお湯で消毒した広口瓶に入れ、1日置けば完成です
自家製ジンジャーエール
自家製ジンジャーシロップを使えば、甘さも自分の好みに調整できるし、何より無添加で余計なものを入れてないってのが良いですよね！
このまま1か月ほど日持ちしますし、シロップが減ったら継ぎ足せばまた美味しいジンジャーエールが出来ます。
継ぎ足すときは、カラメルシロップにすれば風味が変わって面白いですよ♪
https://youtu.be/-srw1efmP8w
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世間で簡単に作っているクラフトコーラと同じ感じになります。
先日コーラナッツがやっと手に入ったので、近いうちにクラフトコーラの作り方もUPしますね！