2023年10月20日 JUN イタリアン 天然舞茸を乾燥マイタケにして作ったクリームパスタがヤバイ程美味かった! 天然舞茸を乾燥マイタケにし、それを使ったクリームパスタが調味料は塩コショウだけなのに絶品激ウマパスタになりました!天然舞茸の底力ってマジで凄いですね!
2022年3月14日 JUN イタリアン 潮干狩りで捕ってきたアサリでボンゴレビアンコ 三浦の海で潮干狩りで捕ったアサリを使い、ガーリックバター風味のボンゴレビアンコを作りました。普通のボンゴレビアンコよりこちらの方が美味しいと私は思います♪たっぷりのアサリとガーリックバター風味がたまりません!
2020年2月3日 JUN イタリアン スモーク牡蛎のクリームパスタ [カキのオイル漬けを使ったクリームパスタ] 先日作った「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」の牡蠣をペースト状にしてクリームパスタに仕上げましたが、世の中に多くある牡蠣のパスタとは比べ物にならない程「別次元」の美味しさに出来あがります。
2019年9月15日 JUN イタリアン 安い鶏モモ肉が高級イタリアンに変身!鶏肉のポワレ ソースジェノベーゼ 安い鶏肉を美味しく調理する方法です。今回はモモ肉とチューリップにした手羽元をポワレしてジェノベーゼソースを添えたイタリアンのレシピです。見た目も美しくとても美味しく仕上がりますよ♪
2019年8月8日 JUN イタリアン 冷蔵庫の余り野菜で作る冷製パスタレシピ 冷蔵庫に有った余り野菜で作る冷製パスタのレシピです。毎日暑いので買い物に行きたくない時、サラダ感覚で食べられて美味しいパスタに仕上がると思いますよ♪
2019年6月7日 JUN イタリアン チキンポタージュパスタレシピ フォンドヴォライユの出汁ガラの手羽先肉と玉ねぎを再利用したチキンポタージュパスタのレシピです。フォン作りで失った旨味をローストガーリックとパルミジャーノレッジャーノで補い、かなり美味しく出来上がりましたよ♪
2019年5月16日 JUN イタリアン シャンピニオンソース入りチキンムースのジェノベーゼ レシピ動画 夢の中で見た料理を再現した創作イタリアン「シャンピニオンソース入りチキンムースのジェノベーゼ」美味しかったけどバジルの香りがシャンピニオンソースに勝ってしまい改良の余地ありレシピです。
2019年5月16日 JUN イタリアン 簡単に出来るジェノベーゼソースのレシピ動画 ミキサーで混ぜるだけの簡単に出来る本格的なジェノベーゼソースのレシピ動画です。メインディッシュのソースや、そのままパスタに合えれば美味しいジェノベーゼパスタに仕上がります。
2019年5月11日 JUN イタリアン 簡単に出来るダマにならない本格カルボナーラのレシピ動画 ソースがダマにならない誰でも簡単に美味しく作れる本格カルボナーラのレシピ動画です。簡単だし美味しいし病みつきになりますよw
2019年4月26日 JUN イタリアン ソイとハマグリの本格アクアパッツァレシピ動画 ソイとハマグリを使った本格アクアパッツァのレシピです。イタリアンの魚料理ではおなじみですね!元はナポリの漁師料理なので、誰にでも簡単に素早く出来て美味しく仕上がります。
2019年4月4日 JUN イタリアン カラスミのクリームパスタ レシピ動画 台湾で購入したカラスミを惜しげ無くタップリ使った、とても贅沢なカラスミのクリームパスタのレシピです。天国に昇るような美味しさに仕上がりますw
2019年3月24日 JUN イタリアン clef 武蔵小杉でディナー 誕生日に武蔵小杉に有るイタリアンレストラン「新感覚感動レストランclef 武蔵小杉」へ連れてってもらいました。お店の雰囲気も良く、料理は見た目も楽しくとても美味しい良い店でした。
2019年3月2日 JUN イタリアン カラスミのカルボナーラレシピ 台湾土産で買ってきてもらったカラスミを使ってカルボナーラ仕立てに仕上げたパスタのレシピです。簡単に出来る上にとても美味しく出来るのでお勧めですよ♪
2018年12月27日 JUN イタリアン 手打ちフェットチーネの本格カルボナーラレシピ 生クリームを使わず本場イタリアの作り方で作るカルボナーラのレシピです。今回パンチェッタが無かったのでベーコンで作っていますが、それでもとても美味しいカルボナーラが作れます。
2018年12月25日 JUN 洋食・フレンチ 自家製ベーコンと三浦野菜のオードブル クリスマスを意識して、緑とオレンジ色が映えるソース(と言うかドレッシング)を飾った自家製ベーコンと三浦野菜のオードブルのレシピです。
2018年12月13日 JUN イタリアン マッシュルームのクリームソースパスタ 手打ちパスタで作るマッシュルームのクリームパスタのレシピです。マッシュルームをふんだんに使って作ったクリームポタージュソースが手打ちのフェットチーネにベストマッチ!本格的でとても美味しいパスタのレシピです。
2018年12月12日 JUN イタリアン デュラムセモリナ粉100%の手打ちパスタの作り方 デュラムセモリナ粉100%で作る手打ちパスタの作り方です。今回はフェットチーネ(幅の広いパスタ)のレシピです。パスタマシーンが有れば簡単に出来ますが、頑張れば麺棒でも出来るかも。モチモチした美味しい生パスタのレシピです。