2013年8月20日 JUN 洋食・フレンチ ラムチョップのポワレ マデラソース ラムチョップのポワレに、マデラ酒を使ったオリジナルソースをかけたレシピです。簡単に、しかも短時間でできて、その上豪華に見えるディナーの一皿となります。かなりおいしいと思いますよ♪
2013年5月22日 JUN 洋食・フレンチ チキンのポワレ マディラソース 鶏もも肉をポワレしてマデラ酒のソースをかけたオリジナル創作フレンチのレシピです。見た目もおしゃれで豪華に見え、簡単に出来るのにおいしい料理です。
2013年2月28日 JUN 和食 圧力鍋で作る大根と豚軟骨の柔らか煮のレシピ 豚バラ軟骨と三浦大根を圧力鍋でトロトロに柔らかく煮た、チョッと濃い目の味付けのガッツリ系男子に好まれそうな煮物です。ご飯が進むよぉ!(笑)
2012年12月23日 JUN 肉料理 本格ジューシーローストチキン 本格的でジューシーでとても美味しいローストチキンの作り方です。勿論このレシピでローストターキーも出来ますよ!クリスマスディナーの一品にいかがでしょ?ワシオリジナルのオレンジグレービーソースのレシピも掲載しますのでご参考まで♪
2012年7月20日 JUN 洋食・フレンチ ドミグラスソースから作る本格ビーフシチューのレシピ 時間を手間を掛けて作る自家製ドミグラスソースで作った本格ビーフシチューのレシピです。フォン・ド・ボーから作り始めて最低6日間掛かるので、本気で美味しいビーフシチューを作りたい方の為のレシピです。簡単レシピや、手抜きレシピではありませんので、時間が有り本気で作りたい方の為のレシピです。
2012年2月2日 JUN 洋食・フレンチ イベリコ豚のソテー マデラソースの簡単フレンチレシピ スペイン産イベリコ豚ロース ベジョーダのポークソテーに、マデラ酒でオリジナルソースをかけたレシピです。イベリコ豚のコクのある味と、ほんのりと甘いマデラ酒で作ったソースがGood!簡単で誰にでも美味しく出来る見た目もチョッとおしゃれなディナーが作れますよ。
2011年12月25日 JUN 肉料理 本格ローストビーフの作り方 本格的なローストビーフのレシピです。時間はかかるけど、難しい工程は無いので誰にでも簡単で美味しいジューシーな本格ローストビーフに仕上がります。クリスマスやパーティーの時などに是非どうぞ!グレービーソース(グレービーソース)の作り方も掲載しました。その辺のレシピにある「牛肉のタタキ」みたいなレシピとは訳が違います!
2010年12月28日 JUN 肉料理 薩摩地鶏の丸鶏を使ったローストチキンのレシピ さつま地鶏の丸鳥を使った本格的で美味しいローストチキンのレシピです。鶏の丸焼きってヤツですな♪今回はジャガイモとニンニク、マッシュルームをスタッフィングしたレシピです。クリスマスにどうぞ!
2010年12月22日 JUN 肉料理 クリスマスローストチキン ローストチキンを焼くときのコツと、焼き上がりの見極め方。鶏の大きさとオーブンの性能で焼き時間は変わりますので、肉汁の色で見極めてくださいね!
2010年11月9日 JUN 肉料理 鶏胸肉のポワレ トマトソースの作り方 鶏肉のポワレ イタリアントマトソース掛けのレシピです。冷蔵庫の余り物で作れる、一寸だけ本格で簡単に作れるフランス料理風です。味はイタリアンですけどねf^^;
2010年9月9日 JUN 中華料理 ポークリブの中華風煮込みのレシピ 豚肉の骨付きリブロースを中華風に煮込んだ料理です。圧力鍋を使用し、短時間で箸で簡単に切れる程トロトロに仕上がります。とにかくメチャウマ!
2010年8月14日 JUN 洋食・フレンチ ドミグラスソースから作る本格タンシチューレシピ 自家製フォンドヴォー・自家製デミグラスソースから時間を掛けて作る本格的なタンシチューのレシピです。今回はコクのあるフォンドブフからドミグラスソースを作り、それで煮込んだ本格的な作り方になります。
2010年8月9日 JUN 洋食・フレンチ 圧力鍋で作るポークリブの赤ワイン煮シェリー酒風味 圧力鍋でトロトロ柔らかな、ポークリブの赤ワイン煮込みのレシピです。今回シェリー酒も使用していますので、シェリー酒独特の良い香りと甘みが口の中で広がり美味しく仕上がりました。
2010年5月12日 JUN 中華料理 長芋と豚肉の豆鼓(トウチ)炒め 中華鍋で作る時短料理。長芋・ニラ・豚肉を豆鼓(トウチ)で炒めた5分で出来る本格中華です。その上これらの材料には多くのビタミン類とミネラル分が含まれているので健康にも良く美味しい料理です。
2010年5月6日 JUN 洋食・フレンチ 圧力鍋で作る本格トロトロタンシチューの作り方 手間隙を惜しまず時間をかけてトロトロになるまで煮込んだタンシチューのレシピです。市販のドミグラスや固形スープなどの添加物は一切使用せずに作る作り方で、塩分も控えめにしてありますので意外とヘルシーかも?
2009年11月30日 JUN 肉料理 自宅で簡単に出来る本格的なベーコンの作り方 家庭やアウトドアで出来る、本格的で美味しい自家製ベーコンの作り方です。今回は初心者にも美味しく作れるように、ソミュール液の塩分濃度を低くして作るレシピになります。
2009年6月30日 JUN 肉料理 箸で簡単に切れる本格豚スペアリブの赤ワイン煮 雲仙豚のスペアリブを、赤ワインとプルーンで煮込んだフランス料理のレシピです。フレンチと言っても家庭料理ですので簡単に出来ますよ!チョット時間は掛かりますけど。
2009年6月23日 JUN 洋食・フレンチ 箸で切れる!本格トロトロビーフシチューの作り方 牛スネ肉を使用した本格的なビーフシチューのレシピです。時間は掛かりますが作り方は簡単で、箸で簡単に切れるほどトロトロで柔らかく、とても美味しく仕上がります。
2009年4月20日 JUN 中華料理 皮付き豚バラ肉で作る本格東坡肉 (トンポーロー)の作り方 皮付きの豚バラ肉で作る本格中華、東坡肉のレシピです。時間は掛かりますがトロトロでかなり美味しくできます。中華料理店でもここまでの東坡肉はなかなかお目にかかれません。皮がついていない豚肉で作れるのはただの「豚の角煮」。
2009年4月14日 JUN 和食 圧力鍋で作る簡単な鶏手羽の柔らか煮 鶏手羽を圧力鍋で小さい骨ならそのまま食べられるぐらいに煮込んだ料理のレシピです。甘辛く濃い目の味付けにしていますのでご飯の数の好く合います。