2009年3月6日 JUN デザート・スウィーツ ラムカスタードシュークリームの作り方 カスタードクリームをラム酒で香り付けして生クリームを混ぜ合わせたクリームを中に詰めたシュークリームです。本格的なカスタードクリームの作り方にちょっとアレンジしたとても美味しく仕上がるシュークリームのレシピです
2008年12月29日 JUN デザート・スウィーツ 本格ザッハトルテ風チョコレートケーキのレシピとチョコレートコーティング ザッハトルテ風に仕上たチョコレートケーキのレシピです。バレンタインデーやクリスマスに作ってみては如何でしょう? とか書いているワシは男なんだけど…(滝汗) 甘さ控えめのチョコレートケーキに三層のガナッシュクリームを挟み、チョコレートの糖衣をかけて仕上たもので、ワシが今まで作ったチョコレートケーキの中では一押しのレシピです。
2008年11月14日 JUN デザート・スウィーツ 本格キャラメルカスタードシュークリームのレシピ キャラメルカスタードクリームの作り方と、それを使ったシュー生地のレシピです。若干甘さ控えめにしたキャラメルカスタードとシュー生地の相性は抜群です!いっぺんに2~3個食べても飽きない甘さに仕上ています。って、食べすぎはダイエットに良くないかも(笑)
2008年10月11日 JUN デザート・スウィーツ シューモンブランのレシピ マロンクリームととても相性の良いモカクリームと、自家製のマロングラッセを中に入れ、土台をシュー生地にして、フォークを使わずそのまま食べられるようにしたモンブランです。シュー生地の香ばしさとコーヒーの味を濃くしたモカクリームで、甘さ控えめのちょっと大人の味に仕上ています。
2008年6月29日 JUN 中華料理 杏の種から作った本格的な杏仁豆腐 杏の種を割り中の仁を取り出して作った本格的で本物の杏仁豆腐レシピです。本物の杏仁豆腐を食べたい方にお勧めのレシピです。これ以上美味しい杏仁豆腐は無いかも?杏の種を取り出すコツがいりますので、杏の種の割り方も掲載しました。苦労の甲斐は有りますよ!
2008年6月27日 JUN デザート・スウィーツ 自家製アプリコットジャム(あんずジャム)の作り方 杏の実と砂糖レモン果汁少々の3つだけで簡単に出来る杏ジャム(アプリコットジャム)のレシピ。完熟直前の杏の実を使用しているのでケーキやデザート作りには丁度良い酸味になり美味しいジャムになります。種は杏仁豆腐に使えます。
2008年2月14日 JUN デザート・スウィーツ 男でも簡単に作れるアーモンドショコラケーキのレシピ 12連のカップマフィン型で作る、一口サイズのアーモンドショコラケーキ(チョコレートケーキ)の作り方です。中に炙って砕いたアーモンドを入れていますので、食べたときにアーモンドの香ばしい香りと、「カリッ!」と言う歯ごたえがあり、味、食感共に良いショコラです。
2008年2月6日 JUN デザート・スウィーツ 簡単に作れるガトーショコラのレシピ パウンドケーキ型で作る男でも簡単に作れるオーソドックスなガトーショコラ(チョコレートケーキ)の作り方です。バレンタインデーのお返しでホワイトデーに作ってみてはいかが?
2008年1月25日 JUN 中華料理 皇杏を使った本格的な杏仁豆腐の作り方 杏仁豆腐の作り方やレシピは色々有りますが、ここで取り上げているのは本物の杏仁豆腐の作り方です。今回は杏仁豆腐を作るためだけに栽培された皇杏(コウキョウ)を使った本格的杏仁豆腐の作り方(レシピ)を紹介します。牛乳寒天に香りだけ付けた様な偽物レシピとは別次元の杏仁豆腐と言って良いでしょう。
2008年1月11日 JUN デザート・スウィーツ 本物の材料で作る本格カスタードクリームの作り方 マダカスカル産バニラビーンズとウコッケイ卵を使った本格的なカスタードクリームの作り方です。バニラエッセンスなどの偽者香辛料などは一切使用していませんので、本格派のあなたにお勧めします。
2008年1月11日 JUN デザート・スウィーツ ベーキングパウダー無しのパウンドケーキの作り方 オーソドックスなパウンドケーキのレシピです。材料もバター・卵・砂糖・小麦粉のみで簡単に作れるケーキで、本来はベーキングパウダーを使わないレシピです。そもそもベーキングパウダーの原材料には健康に良くない成分を沢山含有していますので使いたく無い!と言うのが本音。使わない方が風味も食感も良くなります。
2007年12月22日 JUN デザート・スウィーツ ショコラ(チョコレートケーキ)の作り方 ショコラの作り方(レシピ)です。どちらかというとザッハトルテの変型版。チョコレートコーティングが若干失敗したけど味はメチャクチャ美味しいです♪
2007年11月6日 JUN デザート・スウィーツ 失敗しないシュークリームの作り方 シュークリームの生地を電子レンジで作る、失敗なく膨らむシュー生地,(シュークリーム)の作り方です。今まで失敗を繰り返してきた方でもこのレシピなら作れるかも?
2007年9月12日 JUN デザート・スウィーツ 本格マロングラッセの作り方 本格的なマロングラッセの作り方です。今回はモンブランに入れる為に作りましたが、そのまま食べてもとても美味しいです。秋に入って栗が安く手に入ったときに作り置きしておくのも良いですね!
2007年6月5日 JUN デザート・スウィーツ 本格フレンチデザートレシピ リンゴのコンポートの作り方 赤ワインとリンゴを使ったコンポートのレシピです。洋梨のコンポートは有名だけどりんごを使ったコンポートもとても美味しいです。白ワインでも良いですが、りんごには赤ワインが合います
2006年6月22日 JUN 中華料理 北杏と南杏を使った本格的杏仁豆腐の作り方 本物の杏仁豆腐を作りたいという方の為のレシピです。今回は南杏,北杏を使用した本格的な杏仁豆腐の作り方(レシピ)を掲載します。その辺の店のは食べられなくなるかも?(笑) 牛乳寒天に香り付けしただけで杏仁豆腐と謳っている所もありますが、それとは別次元の本物の杏仁豆腐の味です。本物の杏仁豆腐を作ってみませんか?
2005年12月27日 JUN デザート・スウィーツ 特大モンブランの作り方 モンブランのレシピです。添加物や市販のマロンクリームは一切使用しない、栗から作った本格的な特大モンブランの作り方になります。栗本来の甘みと食感、そして化学調味料や添加物を一切使用せず、健康にも気を使った美味しいモンブランが出来上がります
2005年1月11日 JUN デザート・スウィーツ ラーメンどんぶりで作る特大丼プリンのレシピ ラーメンどんぶりで作る特大プリンのレシピです。小さいお子様などや彼女にウケる事間違い無し!その上ゼラチンなどの添加物は一切使用していませんので、滑らかで美味しく出来上がります。
2004年12月26日 JUN デザート・スウィーツ 甘栗で作るモンブランのレシピ 天津甘栗で作るモンブランのレシピです。2004年のクリスマスに作った天津甘栗を使用したモンブランのレシピですが、普通の栗より味に深みが出て美味しいと思います。冬の時期は生栗が手に入らないので、甘栗を使えば美味しくコクがあるマロンクリームが出来ます。