2021年6月11日 JUN デザート・スウィーツ 余ったトコロテンから作るコーヒーゼリー(コーヒー寒天) 天草から作ったトコロテンが余ったので、再利用してコーヒーゼリー(コーヒー寒天)を作りました。コーヒーはイエメンモカを濃い目に淹れて香り高いコーヒーゼリーになったと思います
2019年6月28日 JUN 和食 圧力鍋で作る粒餡のレシピ Japanese sweet red bean paste 圧力鍋で簡単に作れる、美味しい粒餡の作り方です。黒糖とザラメを混ぜ、コクが有るのにサッパリとした甘さの餡子に仕上がります。あん蜜やアンパン、その他和菓子などにお使いください。
2019年5月24日 JUN 洋食・フレンチ 低カロリー甘味料マービーを使った本格クレームブリュレのレシピ 低カロリー甘味料マービーを使った、本格クレームブリュレのレシピ動画です。カロリー半分で本当に美味しく出来上がります。ダイエットとか糖尿とかでお悩みの方にも良いのではないかと。
2019年3月5日 JUN 中華料理 台湾デザート愛玉子(オーギョーチィー)の作り方 台湾のゼリー状のデザート愛玉子(オーギョーチィー)のレシピを動画と画像で解説。簡単なのですが、使用する水やチョットしたコツがいりますので出来るだけ分かりやすく解説してみました。
2018年12月24日 JUN 洋食・フレンチ 洋梨のコンポート 赤と白のジュレ添え 洋梨の白ワインコンポートとコンポートで出来たシロップで赤と白のジュレを作り散りばめた、クリスマス用に作った見た目もきれいなデザートレシピです。洋梨のコンポートは勿論ジュレもとても美味しいですよ♪
2018年11月29日 JUN デザート・スウィーツ 柿のムース柚子のジュレ添え 完熟したトロトロの次郎柿を使った、簡単に出来る柿のムースのレシピです。柿の果実と牛乳をミキサーで混ぜるだけで、ゼラチンなどを使わずに簡単にムースが出来上がります。今回は同じく冬が旬の柚子で作ったジュレを添えてみました。
2018年3月6日 JUN デザート・スウィーツ 滑らかキャラメルプリン キャラメル味の滑らかプリンと、マダガスカル産最高級バニラビーンズを使った滑らかプリンの作り方です。家庭でも高級店の美味しい滑らかプリンが簡単に作れるレシピです。
2017年9月28日 JUN デザート・スウィーツ 赤と白のジュレを添えた梨のコンポートの本格レシピ 赤いジュレと白いジュレを敷き詰め、その上に梨のコンポートを盛りつけました。見た目も美しい秋の本格デザートとして如何でしょ?甘くない梨や美味しくない梨を使っても、簡単に誰でもとても美味しく作る事が出来ますよ♪
2014年3月14日 JUN デザート・スウィーツ 杏仁クッキー 杏仁豆腐を作ったときに大量にでる杏仁の絞りカスを再利用して作る杏仁クッキーのレシピ。杏仁のカス、廃棄しちゃもったいないので、たまにはこんなのも如何でしょう
2012年7月11日 JUN デザート・スウィーツ 佐藤錦で作る本格さくらんぼのムース レシピ 佐藤錦をつかった本格的で美味しいさくらんぼのムースのレシピです。サクランボのほんのりした香りと甘みが春のデザートにピッタリです
2009年11月28日 JUN デザート・スウィーツ 簡単フレンチデザート洋梨のコンポートのレシピ 赤ワインを使用して作る洋梨のコンポートのレシピです。とても簡単に作れて見た目も鮮やかなので、クリスマスのデザートにいかがでしょ?今回は手に入りやすいラフランスを使用した作り方です。
2008年1月25日 JUN 中華料理 皇杏を使った本格的な杏仁豆腐の作り方 杏仁豆腐の作り方やレシピは色々有りますが、ここで取り上げているのは本物の杏仁豆腐の作り方です。今回は杏仁豆腐を作るためだけに栽培された皇杏(コウキョウ)を使った本格的杏仁豆腐の作り方(レシピ)を紹介します。牛乳寒天に香りだけ付けた様な偽物レシピとは別次元の杏仁豆腐と言って良いでしょう。
2007年6月5日 JUN デザート・スウィーツ 本格フレンチデザートレシピ リンゴのコンポートの作り方 赤ワインとリンゴを使ったコンポートのレシピです。洋梨のコンポートは有名だけどりんごを使ったコンポートもとても美味しいです。白ワインでも良いですが、りんごには赤ワインが合います