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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

特選男の料理

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2015年8月

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黒鯛のトロピカルフライ マンゴーソース
2015年8月31日 / 最終更新日 : 2021年1月7日 JUN 洋食・フレンチ

黒鯛のトロピカルフライ・マンゴーソース

黒鯛の身にココナッツチップスの衣をまとわせて油で揚げ、マンゴーソースとバジルソースを添えたトロピカルな雰囲気のオリジナル創作フレンチレシピです。かなりお勧め!

カラスミの山掛け
2015年8月28日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 和食

カラスミの山掛け

台湾の「永久號」で購入した美味しいカラスミを使って自然薯とあわせました。メチャクチャ美味しく贅沢な気分になれます

たらこスパゲッティー
2015年8月27日 / 最終更新日 : 2018年11月24日 JUN 和食

フライパンを使わない簡単明太子パスタレシピ

時間が無いときに材料さえあればフライパン無しで誰でも簡単に出来る明太子スパゲッティーのレシピです。茹でたパスタをボールに入れた明太ソースと混ぜるだけ!アッと言う間に美味しい明太子パスタが出来上がります。

台湾風味付き卵
2015年8月26日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 中華料理

台湾風味付き卵

台湾風の本格的で美味しい味付け卵の作り方です。そのまま食べても美味しいですし、ルーローハンに乗せれば尚いっそう美味しさが引き立ちます。

豚軟骨台湾風煮込み
2015年8月25日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 中華料理

豚軟骨の台湾風やわらか煮込み

豚軟骨を使った本格台湾屋台の味!余計な調味料は一切使用せず、簡単でトロトロで美味しい豚軟骨の台湾風煮込みの作り方です。

ショートリブシチュー
2015年8月19日 / 最終更新日 : 2019年6月24日 JUN 洋食・フレンチ

牛バラ肉の本格ビーフシチュー

自家製ドミグラスソースから作る牛バラ肉を使った本格ビーフシチューの作り方です。失敗しないコツや美味しく作るコツをお教えします。

ブダイのポワレ ガーリッククリームソース
2015年8月18日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 洋食・フレンチ

ブダイのポワレ ガーリッククリームソース

夏は磯臭いと言われているブダイをポワレしてガーリッククリームで美味しく召し上がれる本格フレンチのレシピです

ブダイのカルパッチョ
2015年8月17日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN イタリアン

ブダイのカルパッチョ

オードブルに最適!夏のブダイを使ったカルパッチョのレシピです。ワインにも良く合う美味しいオードブルになります。

生駒水産
2015年8月10日 / 最終更新日 : 2020年4月21日 JUN ちょっと一言

生駒水産の鮎

熊本県球磨郡にある鮎の養殖業者さん、生駒水産の鮎は、天然ものに引けを取らない美味しさだ

紅焼牛腩(ホンシャオニュウナン)
2015年8月4日 / 最終更新日 : 2018年8月12日 JUN 中華料理

紅焼牛腩(ホンシャオニュウナン)のレシピ

美味しくて本格的でその上簡単な中華料理、紅焼牛腩の作り方です。時間は掛かるけど材料を入れて煮込むだけなので誰にでも美味しく作れます。

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたw
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。





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化学調味料などの余計な調味料は一切使わず、完全無添加の料理レシピです。
創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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