2019年8月14日 / 最終更新日 : 2019年8月14日 JUN イタリアン 黒鯛のカルパッチョ 先日三浦で釣ったクロダイをカルパッチョにしました。旬を外れた白身魚も、カルパッチョにすれば美味しく召し上がれます。
2017年4月10日 / 最終更新日 : 2021年5月25日 JUN イタリアン メジナのカルパッチョ バルサミコ酢とアスパラガスのソース メジナのカルパッチョを作りましたが、普通じゃつまらないと思い、今回はグリーンアスパラガスを使ってソースを作り、それを付け足してみました。簡単に作れる割にはかなり美味しく出来ましたよ!
2016年6月23日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 洋食・フレンチ 自家製イタリアン風ドレッシング 生野菜のサラダや獣肉のカルパッチョなどに良く合うドレッシングのレシピです。市販のドレッシングに飽きた方はぜひお試しくだされ
2015年8月17日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN イタリアン ブダイのカルパッチョ オードブルに最適!夏のブダイを使ったカルパッチョのレシピです。ワインにも良く合う美味しいオードブルになります。
2013年9月5日 / 最終更新日 : 2020年5月7日 JUN 肉料理 馬前バラ肉の和風カルパッチョ 国産馬前バラ肉を和風のカルパッチョ仕立にしてみました。肉の旨みと脂の甘みがとても美味しくいただけますよ♪
2008年11月18日 / 最終更新日 : 2018年8月12日 JUN 肉料理 熊本産馬刺しのカルパッチョ 馬刺しを炙ってタタキにしたものに、柚子醤油ベースのカルパッチョソースを掛けて仕上ました。和風イタリアンって感じでしょうか。さっぱりしていていくらでも食べられる美味しさに仕上がっています。ニンニク醤油だけで食べる普通の馬刺しも美味しいのですが、たまには違う味で楽しんでみては如何でしょう?
2008年1月11日 / 最終更新日 : 2019年7月18日 JUN イタリアン チヌ(クロダイ)のカルパッチョパスタ 釣りものの新鮮な黒鯛(チヌ)の身を使った美味しいカルパッチョのイタリアン風パスタのレシピです。