2015年11月7日 JUN 和食 手打ちうどんの作り方 長野県産のシラネコムギ100%を石臼で挽いた「夢しらね」を使って美味しい手打ちウドンを作りました。今まで使ってきた中力粉の中でもトップクラスで味も香りも良いうどんに仕上がりましたよ!
2015年11月5日 JUN 中華料理 韓国の薬膳料理サムゲタン(参鶏湯)の作り方 長野で購入した生の高麗人参と丸鶏を使い、韓国の薬膳料理であるサムゲタンを本格的に作ってみました。美味しくて体にも良い一石二鳥の本格レシピです。サムゲタンは本場韓国では本来夏に食べる物で、夏バテ防止や暑い時期にスタミナをつける為の料理だったりします。
2015年11月2日 JUN 洋食・フレンチ サヨリの小柱ロールソテー秋のソース 三浦方面で秋に釣れる(獲れる)中型のサヨリで小柱を巻いて蒸し上たものをソテーし、柿を使った秋らしいソースで召し上がる創作フレンチです