熊本県人吉の生駒水産の若鮎2020 今年の鮎はメッチャ旨いです!

熊本県人吉の生駒水産の若鮎を頂きました!

熊本県人吉にある生駒水産の若社長から若鮎が届きました!
いつもはもっと育ったやつを購入しているのですが、今年は特に美味しく育ったらしく、先行して送ってくださいました♪




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生駒水産さんの鮎は毎年夏の成鮎と秋の子持ち鮎を楽しみに購入しているのですが、今年のは今まで食べた鮎の中でも特に美味しかったです♪
中でも鮎の肝ですが、苦みも臭みも少なく、それでいてコクが深くやたらと美味しかったです。

土鍋で鮎飯も作ったのですが、やはり鮎のおいしさが一番よく分かる塩焼きがベストかと♪
今年の生駒さんの鮎、マジで美味いので気になった方は購入されてみてはいかがでしょう?

生駒水産
TEL 0966-22-4737

鮎の塩焼 下処理(フン出し・ヌメリ取り)と串の打ち方

使用している七輪:天然珪藻土 ハッピー七輪(脇田又次作) 真鍮巻

塩:パハール岩塩

©2010熊本県くまモン

#養殖鮎
#塩焼き
#炭火焼
#鮎の下処理

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