フォン・ド・ヴォー(2番フォン)作り

フォンドヴォー作り

フォンドヴォー作り(2番フォン)

フォン・ド・ヴォー作りで2番フォンに入りました。
2番フォンが出来上がったら1番フォンと合わせて煮詰め、半分はドミグラスソースに、残り半分はグラス・ド・ヴィアンドにしてストックする予定です。
でも明日は出かけてしまうので、出来上がりは一日遅れ・・・
クリスマスに間に合うのか?f^^;

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