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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

特選男の料理

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2016年11月

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アスパラガスのポタージュパスタ
2016年11月29日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 洋食・フレンチ

グリーンアスパラガスのポタージュパスタ

彩も綺麗で美容にも疲労回復にも免疫向上にも良いアスパラガスを使ってポタージュ仕立てのパスタに仕上げてみました。美味しく出来たよん♪

鮭の遡上とイクラの硬さの関係
2016年11月22日 / 最終更新日 : 2018年11月27日 JUN 魚料理

硬いイクラ(ピンポンイクラ)を柔らかく

皮の固いイクラを柔らかくする方法はないかとお問い合わせをいただいたのですが、残念ながら硬いイクラは柔らかくなりません。

フォン・ド・ヴォライユ
2016年11月18日 / 最終更新日 : 2019年6月8日 JUN ちょっと一言

モツ鍋の前にフォンドヴォライユ作り

自家製フォンドヴォライユで作る塩モツ鍋(コプチャン鍋)は絶品ですぞ!お時間の有る方は一度お試しくだされ。

My ヒーロー PC
2016年11月11日 / 最終更新日 : 2017年9月2日 JUN ちょっと一言

Xbox One SとかMy ヒーロー PCとか

11月10日に虎ノ門ヒルズタワーで行われた、日本マイクロソフト社のWindows Innovation Dayに行ってきました。Xbox One SとFF15が欲しくなった

鮎の炭火焼き
2016年11月4日 / 最終更新日 : 2017年9月2日 JUN ちょっと一言

2016年 生駒水産の子持ち鮎

今年は気温が高かったせいで鮎の抱卵も例年より遅かったらしく、ようやく本日、待望の生駒水産さんの「子持ち鮎」が届きました!備長炭で炭火焼きにした子持ち鮎はメッチャ美味しかったです(^o^)/

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたw
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。





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化学調味料などの余計な調味料は一切使わず、完全無添加の料理レシピです。
創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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