2016年7月1日 JUN 和食 夏の鎌倉野菜と茄の揚げ浸し 鎌倉野菜のなかでも夏野菜のナスとミョウガ、スティックニンジンを使って揚げ浸しを作ってみました。出汁の香りと夏らしいミョウガの香りでさっぱりと頂ける本格和食レシピです。
2015年4月13日 JUN 和食 タケノコの炊き込みご飯のレシピ 旬のタケノコを本枯れ節と高級真昆布の出汁で作った本格的な筍ご飯のレシピです。タケノコの香りを生かした美味しいタケノコご飯に仕上がります。
2012年10月11日 JUN 和食 松茸の土瓶蒸し レシピ 本格的松茸の土瓶蒸しのレシピです。今回は純粋に松茸の香りを楽しみたかったので、具材は松茸のみ!出汁は八方出汁を使用しています。出汁のとり方から教えちゃいますよン♪