2019年6月14日 / 最終更新日 : 2019年7月1日 JUN 洋食・フレンチ スモークローストチキンのソース・シュプレーム スモークしたローストチキンを、ソース・シュプレームで食べる創作フレンチローストチキンです。ジューシーなローストチキンの焼き方と自家製フォンドヴォライユを使ったソース・シュプレームの作り方のご参考になれば幸いです。クリスマスに作れば、ちょっとオシャレになクリスマスディナーになりますね!
2014年12月24日 / 最終更新日 : 2022年12月28日 JUN 肉料理 本格ジューシーローストターキー(七面鳥の丸焼き)の作り方 パサパサにならない本格的でジューシーな美味しいロースとターキーの焼き方と下処理のコツを伝授!
2009年12月16日 / 最終更新日 : 2022年12月28日 JUN ちょっと一言 クリスマスはローストチキン?ローストターキー? 今年のクリスマスは、青森シャモロックの中抜き丸鶏でローストチキンじゃ!毎年名古屋コーチンじゃ芸が無いので(笑)はたして、青森シャモロックはどれぐらい美味しいのだろう。。。
2006年12月26日 / 最終更新日 : 2022年12月28日 JUN 肉料理 名古屋コーチンの丸鶏で作る本格的なローストチキンのレシピ 名古屋コーチンの丸鳥を使用したローストチキンの作り方です。クリスマスの定番と言えばローストターキーですが、ターキーが手に入り辛かった時代に鶏肉を使って作ったのがローストチキンです。肉の下処理からスタッフィング、焼き方までのレシピを掲載しますので参考に。