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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

特選男の料理

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マロングラッセ

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マロングラッセ
2009年10月16日 / 最終更新日 : 2018年8月12日 JUN デザート・スウィーツ

利平栗を使った本格マロングラッセのレシピ

熊本県産の利平栗を使用して作る、フランス菓子であるマロングラッセの本格的なレシピです。

シューモンブラン
2008年10月11日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 JUN デザート・スウィーツ

シューモンブランのレシピ

マロンクリームととても相性の良いモカクリームと、自家製のマロングラッセを中に入れ、土台をシュー生地にして、フォークを使わずそのまま食べられるようにしたモンブランです。シュー生地の香ばしさとコーヒーの味を濃くしたモカクリームで、甘さ控えめのちょっと大人の味に仕上ています。

マロングラッセ
2007年9月12日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN デザート・スウィーツ

本格マロングラッセの作り方

本格的なマロングラッセの作り方です。今回はモンブランに入れる為に作りましたが、そのまま食べてもとても美味しいです。秋に入って栗が安く手に入ったときに作り置きしておくのも良いですね!

特大モンブラン
2005年12月27日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN デザート・スウィーツ

特大モンブランの作り方

モンブランのレシピです。添加物や市販のマロンクリームは一切使用しない、栗から作った本格的な特大モンブランの作り方になります。栗本来の甘みと食感、そして化学調味料や添加物を一切使用せず、健康にも気を使った美味しいモンブランが出来上がります

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アジを三枚におろす手順と、上手に皮を剥ぐ手順です。




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特選男の料理
化学調味料などの余計な調味料は一切使わず、完全無添加の料理レシピです。
創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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