2018年11月11日 / 最終更新日 : 2023年1月10日 JUN 和食 アジの捌き方【背開き】(アジの干物用) アジの干物を作る時の捌き方で、背開きの手順を動画で撮りました。アジの干物の作り方もザックリと掲載しましたのでご参考になればと。