2023年1月19日 / 最終更新日 : 2023年1月19日 JUN 和食 ブダイの捌き方(三枚おろし)と専用のウロコ取りが無くてもウロコを落とせる方法 ブダイの三枚おろしの仕方と、専用のウロコ取りが無くても簡単に魚のウロコが落とせる代用品の紹介です。まぁ、セオリー通りの「腹・背・背・腹」の捌き方になります
2019年10月29日 / 最終更新日 : 2019年10月29日 JUN 和食 サヨリの捌き方(三枚おろし)と糸造りの作り方 サヨリの捌き方(三枚おろし)と糸造りの作り方を動画で撮りました。少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。