2012年10月12日 JUN 和食松茸の茶碗蒸しの作り方 岩手県産の松茸を使った本格的で美味しい茶碗蒸しの作り方。国産マツタケを使ったレシピは、外国産のそれとは大違いで香り高く美味しく出来ます。今回はマツタケの香りを楽しむ為にあえて松茸以外の具は入れず、旨みは高級昆布と本枯れ節の出汁で補いました。
2012年10月11日 JUN 和食松茸の土瓶蒸し レシピ 本格的松茸の土瓶蒸しのレシピです。今回は純粋に松茸の香りを楽しみたかったので、具材は松茸のみ！出汁は八方出汁を使用しています。出汁のとり方から教えちゃいますよン♪
2012年10月10日 JUN 和食本格国産松茸で作るマツタケご飯のレシピ（炊飯器編） 国産松茸（岩手県産松茸）をタップリ使った、調味料と出汁に拘った松茸ご飯（松茸おこわ）の作り方です。松茸以外の余計な具材は入れずに炊き上げますので、出汁に使う昆布と鰹節は厳選した物をお使いください。
