2013年12月6日 / 最終更新日 : 2021年10月2日 JUN 洋食・フレンチ 牛スジカレー 市販のカレールーを一切使わず、牛スジ肉のフォンとスパイスで作る牛筋カレーのレシピです。今回はインドカレーよりもイギリスカレーに近く、日本人に親しみのあるブラウンルーでとろみをつけたカレーになります。
2012年12月13日 / 最終更新日 : 2024年1月26日 JUN 洋食・フレンチ 前沢牛で作った本格ドミグラスソース 前沢牛の牛筋肉と牛骨を使った、本物の本格的なドミグラスソースの作り方。今回は前沢牛の挽肉で作ったハンバーグにかけました。めちゃくちゃ美味しく出来ましたよ！洋食屋さんでもここまでの物を作っているところは数少ないと思います。
