2010年8月14日 JUN 洋食・フレンチ ドミグラスソースから作る本格タンシチューレシピ 自家製フォンドヴォー・自家製デミグラスソースから時間を掛けて作る本格的なタンシチューのレシピです。今回はコクのあるフォンドブフからドミグラスソースを作り、それで煮込んだ本格的な作り方になります。
2010年8月12日 JUN 洋食・フレンチ 超本格デミグラスソースの作り方 本格的にデミグラスソース(ドミグラスソース)を作りたいという方のためのレシピです。フォンドヴォー、フォンドブフ作りから最低3日かけて作りますので時間が有るときにお試しください。超美味しく出来ますよ!
2010年8月12日 JUN 洋食・フレンチ 牛骨から作る本格フォン・ド・ボー(フォン・ド・ヴォー)の作り方 本格的なフォンドヴォー(フォンドボー)の作り方です。時間は掛かりますが冷凍でストックも出来ますので本格的な料理を作るなら時間が有るときにでも作ってみてください。
2010年8月9日 JUN 洋食・フレンチ 圧力鍋で作るポークリブの赤ワイン煮シェリー酒風味 圧力鍋でトロトロ柔らかな、ポークリブの赤ワイン煮込みのレシピです。今回シェリー酒も使用していますので、シェリー酒独特の良い香りと甘みが口の中で広がり美味しく仕上がりました。
2010年8月9日 JUN デザート・スウィーツ 電子レンジで作る簡単ラスクのレシピ 電子レンジで作る、余って硬くなったフランスパンを使ったラスクの作り方。とても簡単で美味しいラスクが出来上がりますよ!