2023年1月19日 JUN 和食 ブダイの頭の割り方(兜割り・梨割り)と、美味しい潮汁の作り方 ブダイの頭の割り方(魚の頭の割り方-梨割り・兜割り)から魚のアラの下処理(湯霜)、美味しい潮汁の作り方までを動画で伝えきれなかった部分をちょっと細かめに説明しました。ブダイの潮汁、マジで美味しいです♪