本日メールにてパウンドケーキのレシピの事でお問い合わせを頂きましたので、その方の了承を得てネタに使わせていただきます。
その内容は
「バターのカロリーが気になるのでバターを使わないレシピは無いですか？」
とのご質問でした。

大変申し訳ありませんが、ワシは「バターの香りがする物こそがパウンドケーキと言える」と思っていますので、バター不使用では作った事が有りません。
とは言え、こういったお問い合わせが有ると言う事は、世間ではバターは高カロリーと言う認識なのかとも思いました。
なのでそれぞれ100ｇ辺りののカロリーを調べてみました。

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無塩バター（100ｇ中）

• 763kcal
• 脂質83g

有塩バター（100ｇ中）

• 745Kcal
• 脂質81g

サラダ油（100ｇ中）

• 920.9 kcal
• 脂質100g

オリーブ油（100ｇ中）

• 921Kcal
• 脂質100g

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結果、サラダ油やオリーブ油の方がバターよりも200Kcal程カロリーが高い事が分かりました。
バターは無塩よりも有塩の方が、塩が入っている分低いみたいです。
脂質に関してはサラダ油もオリーブ油も純粋な油ですから脂質は100g中100g
まぁ、考えてみればそうですよね。両方共果実から油だけを抽出した物ですから。

パウンドケーキとは、バター・薄力粉・砂糖・卵を全て同分量で作るケーキですから、これを見ただけでも普通のパウンドケーキより逆にカロリーを増やしている事になります。

って言うか、罪悪感ゼロってなんだ！ｗｗ

バターの香りが苦手と言う方の場合は仕方がない事ですが、普通にバターを使用した方が美味しさも損なわないし体にも良さそうです。

カロリーを気になされるのでしたら、先日公開しましたベーキングパウダーを使わない低カロリーパウンドケーキレシピで作って頂いた方が良いかと思います。
このレシピでは低カロリー甘味料のマービーと言う物を使っていますが、他にも体に害のない低カロリー甘味料が有りますので、それらを使って作る方が良いかと思います。
中には有害物質の入った低カロリー甘味料が有るので選ぶ際はご注意くださいね。