メジナを使った魚の三枚おろし（捌き方）動画
先日三浦半島の城ヶ島で35cmの寒メジナ（オス）を釣ってきたので、捌き方（三枚おろし）の手順を動画で収録してみました。
仕事が暇なので（苦笑）
この捌き方を覚えれば、メジナのほかにも真鯛や黒鯛はもちろん、青物は皮の剝ぎ方がちょっと違いますがアジやサバ等の小型魚、大きいものではワラサや小型のマグロまで殆どの魚を三枚おろしに出来ます。
釣魚料理レシピ データベースに掲載するのが相応しいんだけど、たまにはこっちにも魚料理を掲載しようかなと思ってf^^;
ここの所ネタも少ないしねｗ
「もっと簡単な料理を載せろ！」と言う声もポチポチあるので、そのうち簡単料理も掲載してみるかな･･･
てな訳で、三枚おろしの手順から皮の引き方、誰にでも簡単にきれいに見える刺身の盛り付け「花造り」までを収録してありますのでご参考まで！
魚の三枚おろし（捌き方）と皮の引きかた｜How to clean a fish
35cm程度のメジナ（グレ）を使った、三枚おろしの手順と皮引き方、簡単にきれいに盛り付けられる刺身の「花造り」の作り方までを収録しました。真鯛や黒鯛など、殆どの魚で応用できます。