豚キムチ 余計な調味料を使わない簡単レシピ

豚キムチ

豚キムチ

台風が過ぎ去ったらいきなり暑くなりましたねぇ・・・
こう暑いと冷たいものばかり食べたくなりますが、それだと余計に体が参ってしまいます。
ってなわけで、今回はそんな暑い夏を乗り切るためのスタミナレシピでございますw
昨今の日韓関係悪化の最中、韓国の食い物であるキムチを使うってのもまた乙な物でしょww
まぁ、美味い食い物に国境はないって事で。
今回も動画で作りましたのでまずはご覧くだされ♪


余計な調味料を使わずできる豚キムチのレシピ

調味料は塩だけ!
美味しいキムチを使えば余計な調味料を使わず簡単に美味しい豚キムチが作れます。
暑くて食欲が無くなる夏に、ピリ辛で美味しい豚キムチで体力回復!




Youtubeで見る

材料(3人分

メインディッシュ

栄養価(100g中)

  • カロリー:約87Kcal
  • 脂肪分:約2.3g

  1. 豚肉=200g
  2. キムチ=300g
  3. キムチの汁=100g
  4. ニラ=1束
  5. 生姜=7g
  6. ニンニク=7g
  7. 塩=3g程度
  8. ごま油=大匙2杯程度

今回使用している調味料

  • 塩=パハール岩塩
  • ニンニク=青森産福地ホワイト
  • 豚肉=ロース肉(豚バラ肉の方が良いと思います)

レシピ(調理時間: 下処理: / 計:

豚肉に塩を塗して軽く揉む

豚肉に塩を塗して軽く揉む

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り軽く塩をして、味が馴染む様に軽く揉んでおきます。

キムチの汁を絞る

キムチの汁を絞る

  1. キムチは汁を絞っておきます

キムチを食べやすい大きさに切る

キムチを食べやすい大きさに切る

  1. 汁を絞ったキムチを食べやすい大きさに切ります。

POINT!
キムチはまな板で切ると唐辛子の赤い色が付着して取れなくなりますので、ステンレスたガラスのボールの中でキッチンバサミを使って切ると汚れ気にしなくて済みます。


キムチの汁

キムチの汁

  1. キムチの汁を100g程取り分ける

POINT!
キムチの味で出来上がりの味が決まるので、必ず美味しいキムチを使ってください。


生姜とニンニクを微塵切りにする

生姜とニンニクを微塵切りにする

  1. 生姜は洗って皮付きのまま微塵切りに、ニンニクは芽を取ってから微塵切りにします

POINT!
ショウガは皮の直下が一番香りが良いので、表面の汚れを取って皮ごと使ってください。
また、ショウガは今回冷凍していた物を使用しています。
ショウガは冷凍しても香りが落ちないので、安い時に駆って冷凍しておくと良いですよ♪


ニラは4~5cm程度に切る

ニラは4~5cm程度に切る

  1. ニラは4~5cm程度に切ります。

POINT!
今回安い時に購入して冷凍していた物を使用していますが、出来れば生のニラをお使いください。
味は然程変わりませんが、食感はやはり生の方が良いです。


生姜とニンニクを炒める

生姜とニンニクを炒める

  1. 中華鍋にごま油を入れて強火にし、鍋肌から煙が出る頃合いで微塵切りにした生姜とニンニクを入れて炒めます。

※注 コーティングをしたフライパンなどは強火の使用が出来ないので、中火程度で調理してください。


豚肉を炒める

豚肉を炒める

  1. ニンニクと生姜の香りが立ったら豚肉を入れ、赤い所が無くなり完全に火が通るまで炒めます。

POINT!
豚肉は炒め足りないと出来上がりが豚臭くなりますので、しっかりと火を通してください。
若干焦げ目がつく程度まで炒めても良いです。


キムチ汁を入れて炒める

キムチ汁を入れて炒める

  1. 豚肉に完全に火が通ったらキムチの汁を入れて全体が馴染むまで炒め沸騰させます。

※1分弱程度


キムチを入れて炒める

キムチを入れて炒める

  1. キムチを入れて全体が混ざるように炒めます。

※30秒程


ニラを入れてサッと炒める

ニラを入れてサッと炒める

  1. ニラを入れてサッと炒めれば完成です

※15秒程


豚キムチ

豚キムチ

出来上がったアツアツ豚キムチを器に装ったら出来上がりです。
前記しました通り調味料は塩少々しか使いませんので、キムチの味に左右されますから、キムチは必ず美味しい物を使用してください。
美味しいキムチを使う事で出来上がった豚キムチは三倍にもおいしくなりますので。

ってなわけで、暑い夏を乗り切る為、こんな感じの簡単スタミナ飯は如何でしょうか?
3人分と書きましたが、2人であっという間に完食してしまいましたww
そして相変わらず腹周りが・・・太く・・・(滝汗)

では、まだまだ暑い日が・・・と言うよりこれからが暑いのが本番になりますので、皆さんご自愛くださいね~!

 based on 15 customer reviews

コメントを残す