2023年1月19日 / 最終更新日 : 2023年1月19日 JUN 和食 ブダイの捌き方(三枚おろし)と専用のウロコ取りが無くてもウロコを落とせる方法 ブダイの三枚おろしの仕方と、専用のウロコ取りが無くても簡単に魚のウロコが落とせる代用品の紹介です。まぁ、セオリー通りの「腹・背・背・腹」の捌き方になります