本格牛ホホ肉のシチューの仕上げ

今日は天皇陛下の誕生日で休日ですけど、クリスマス一日前の休暇と言うことも有って、今日クリスマスを行っている方も多いみたいですね！
先程買い物に出かけたら、横浜の町の中はすごいことになっていましたｗ
かく言うワシの家でも本日クリスマスを行うのですが･･･（笑）
で買い物に行ったのは、本日のメインディッシュにするホホ肉のシチューの仕上げに使うマディラ酒を購入に行ってきたんですわf^^;
使おうと思ったらほんの一寸しか残っていなかったもので（汗）
で、無事に帰宅して現在仕上げに入っています。
フォンにもっとコクが欲しかったので、1.5リットルのフォンに昨夜牛スジを追加して10時間煮込み、先程そこに表面に焼き目を付けた牛ホホ肉を投入しました。
出来上がりは4時間後。
てな訳で、一日早いですが･･･

皆様も良い一日を！
メリークリスマ～ス！(^0^)/