真鯛や黒鯛の頭の割り方(梨割り・兜割り) JUN 5年前 鯛の頭の梨割り(兜割り) 真鯛や黒鯛の兜割(梨割)の仕方 黒鯛を使った兜割(梨割)の仕方です。 兜焼きや兜煮、あら炊きにする時の捌き方です。 包丁を入れる目を知れば、骨の硬い鯛の頭を誰でも簡単に半分にする事が出来ます。 これが出来れば真鯛や黒鯛の他に、どんな魚の頭も割る事が出来ます。 Youtubeで見る 宜しければチャンネル登録お願いします♪ 兜煮(あら炊き)のレシピはこちら 鯛のかぶと煮(あら炊き)の作り方日付2017年9月8日関連理由和食ブダイの頭の割り方(兜割り・梨割り)と、美味しい潮汁の作り方日付2023年1月19日関連理由和食黒鯛のカルパッチョ日付2019年8月14日関連理由イタリアン