2018年12月26日 JUN 洋食・フレンチ ベニソンシチュー(鹿肉のシチュー)レシピ 鹿肉を自家製ドミグラスソースで煮込んだ鹿肉のシチューのレシピです。ベニンソンシチューとも言いますね!ナイフがいらない程柔らかく仕上がり、パスタ、特にペペロンチーノとの相性が最高です。
2018年12月24日 JUN 洋食・フレンチ 鹿肉のコンフィ自家製ベーコンを巻いたロースト柚子ソースとマデラソース 徳島の猟師さんが獲った鹿肉をコンフィしてから自家製ベーコンを巻いてローストしたジビエレシピです。クリスマスディナーのメインディッシュで、ソースはマデラソースと柚子ソースを添えました。
2018年12月22日 JUN 肉料理 2018年のクリスマスディナー仕込み クリスマスイブに向けて、今からクリスマスディナーの仕込みを頑張っておりますw今年のメインは鹿肉!美味しく出来ると良いなぁ・・・