2008年1月15日 JUN 和食 古くからある日本料理独自の調味料、煎り酒(いりざけ)の作り方 煎り酒とは古代からある日本独自の調味料で、白身魚の刺身に合う調味料の事で、今回はその煎り酒の作り方です。