2007年12月21日 JUN 肉料理 名古屋コーチン丸鶏のローストチキンのレシピ クリスマスの定番、丸鶏を使ったローストチキンの作り方。今回は2.8kgの名古屋コーチン丸鶏を使用し、スタッフィングにサフランライスとジャガイモを入れています。皮がパリパリで香ばしく、とても美味しく出来上がります。4人家族で十分な量かと思いますのでクリスマスや誕生日などにお試しになっては如何でしょう?
2006年12月26日 JUN 肉料理 名古屋コーチンの丸鶏で作る本格的なローストチキンのレシピ 名古屋コーチンの丸鳥を使用したローストチキンの作り方です。クリスマスの定番と言えばローストターキーですが、ターキーが手に入り辛かった時代に鶏肉を使って作ったのがローストチキンです。肉の下処理からスタッフィング、焼き方までのレシピを掲載しますので参考に。