2019年5月30日 JUN 調理器具について Misono UX10 牛刀270mmを買ってみました 今まで鍛造の和包丁ばかり使っていましたが、今回初めてステンレスの包丁を買いましたw Misono UX10 牛刀270mm、購入直後は切れ味がイマイチでしたが本刃付けをしたら恐ろしいほど切れるようになりました。
2008年1月11日 JUN 調理器具について 柳刃包丁について 旨い刺身を造るのになぜ柳刃包丁が必要なのか、美味しい刺身を自宅で食べたいなら柳刃包丁は必須です。長い刃渡りの包丁は、刺身の断面を崩すことなく切れるので旨みが逃げません