2012年10月10日 JUN 和食 栗ご飯(栗おこわ)の作り方 マロングラッセを作るのに購入した利平栗の皮を剥いている途中で割れてしまったものを使って美味しい栗おこわを作りました。炊飯器で出来るので簡単にできるレシピです。
2010年5月6日 JUN ソース・フォン 鶏ガラの下処理 鶏がらスープを美味しく作る時のコツ。モミジや鶏がらの下処理手順です。しっかりとした処理をしておかないと、フォンが濁ったり生臭くなったりします。