2013年5月22日 JUN 豚肉 手造りフランクフルトソーセージ 本格的な手造りフランクフルトソーセージの作り方。豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36mm未満のソーセージを、JAS規格ではフランクフルトソーセージと言います。ジューシーで美味しく出来ますよ!
2009年5月7日 JUN その他の料理レシピ ソーセージの作り方 成形編(ケーシングのねじり方) ソーセージを手造りするときの成形手順です。天然のケーシング(羊腸)は意外と収縮性に富んでおり滅多な事では切れる事は有りません。
2009年4月14日 JUN 肉料理 天然羊腸で作る本格手作りソーセージ レシピ 手造りソーセージのレシピです。この作り方は天然羊腸をケーシング使っていますのでウインナーソーセージと呼ばれているものになります。豚肉は鹿児島ダブルエックスを使用し、スパイスもオリジナルブレンドで、ボイル後にさくらのチップで燻製した、本格的で美味しいソーセージに仕上がります。
2009年3月24日 JUN ちょっと一言 誕生日プレゼント 誕生日のプレゼントにウインナーソーセージ手造りキットとソーセージ用の天然羊腸(ソーセージ用のケーシング)をもらいました(汗)もともと買うつもりでいたので、近いうちに美味しい手造りソーセージでも作ってレシピをアップしますわ(滝汗)