2018年4月20日 JUN デザート・スウィーツ 本格カステラのレシピ 卵を別立てし、泡切りもしないで簡単に作れるカステラの作り方です。薄力粉を合わせてしっとり感とふわふわ感を両立させてみました。ハチミツの香りがしっかりするしっとり美味しい本格カステラに仕上がります。
2014年3月14日 JUN デザート・スウィーツ 杏仁クッキー 杏仁豆腐を作ったときに大量にでる杏仁の絞りカスを再利用して作る杏仁クッキーのレシピ。杏仁のカス、廃棄しちゃもったいないので、たまにはこんなのも如何でしょう
2013年1月19日 JUN デザート・スウィーツ 余ったおせちで栗金団パイ 正月で余ってしまったおせち料理の栗金団を使って作る、簡単栗金団パイのレシピです。市販のパイシートに栗金団を刻んで巻いて焼くだけの簡単手抜きレシピですが、味は本格で美味しく出来上がります。
2008年12月29日 JUN デザート・スウィーツ 本格ザッハトルテ風チョコレートケーキのレシピとチョコレートコーティング ザッハトルテ風に仕上たチョコレートケーキのレシピです。バレンタインデーやクリスマスに作ってみては如何でしょう? とか書いているワシは男なんだけど…(滝汗) 甘さ控えめのチョコレートケーキに三層のガナッシュクリームを挟み、チョコレートの糖衣をかけて仕上たもので、ワシが今まで作ったチョコレートケーキの中では一押しのレシピです。
2008年11月14日 JUN デザート・スウィーツ 本格キャラメルカスタードシュークリームのレシピ キャラメルカスタードクリームの作り方と、それを使ったシュー生地のレシピです。若干甘さ控えめにしたキャラメルカスタードとシュー生地の相性は抜群です!いっぺんに2~3個食べても飽きない甘さに仕上ています。って、食べすぎはダイエットに良くないかも(笑)
2008年10月11日 JUN デザート・スウィーツ シューモンブランのレシピ マロンクリームととても相性の良いモカクリームと、自家製のマロングラッセを中に入れ、土台をシュー生地にして、フォークを使わずそのまま食べられるようにしたモンブランです。シュー生地の香ばしさとコーヒーの味を濃くしたモカクリームで、甘さ控えめのちょっと大人の味に仕上ています。
2008年2月6日 JUN デザート・スウィーツ 簡単に作れるガトーショコラのレシピ パウンドケーキ型で作る男でも簡単に作れるオーソドックスなガトーショコラ(チョコレートケーキ)の作り方です。バレンタインデーのお返しでホワイトデーに作ってみてはいかが?
2008年1月25日 JUN 中華料理 皇杏を使った本格的な杏仁豆腐の作り方 杏仁豆腐の作り方やレシピは色々有りますが、ここで取り上げているのは本物の杏仁豆腐の作り方です。今回は杏仁豆腐を作るためだけに栽培された皇杏(コウキョウ)を使った本格的杏仁豆腐の作り方(レシピ)を紹介します。牛乳寒天に香りだけ付けた様な偽物レシピとは別次元の杏仁豆腐と言って良いでしょう。
2008年1月11日 JUN デザート・スウィーツ 本物の材料で作る本格カスタードクリームの作り方 マダカスカル産バニラビーンズとウコッケイ卵を使った本格的なカスタードクリームの作り方です。バニラエッセンスなどの偽者香辛料などは一切使用していませんので、本格派のあなたにお勧めします。
2008年1月11日 JUN デザート・スウィーツ ベーキングパウダー無しのパウンドケーキの作り方 オーソドックスなパウンドケーキのレシピです。材料もバター・卵・砂糖・小麦粉のみで簡単に作れるケーキで、本来はベーキングパウダーを使わないレシピです。そもそもベーキングパウダーの原材料には健康に良くない成分を沢山含有していますので使いたく無い!と言うのが本音。使わない方が風味も食感も良くなります。
2007年12月22日 JUN デザート・スウィーツ ショコラ(チョコレートケーキ)の作り方 ショコラの作り方(レシピ)です。どちらかというとザッハトルテの変型版。チョコレートコーティングが若干失敗したけど味はメチャクチャ美味しいです♪
2007年6月5日 JUN デザート・スウィーツ 本格フレンチデザートレシピ リンゴのコンポートの作り方 赤ワインとリンゴを使ったコンポートのレシピです。洋梨のコンポートは有名だけどりんごを使ったコンポートもとても美味しいです。白ワインでも良いですが、りんごには赤ワインが合います
2004年12月26日 JUN デザート・スウィーツ 甘栗で作るモンブランのレシピ 天津甘栗で作るモンブランのレシピです。2004年のクリスマスに作った天津甘栗を使用したモンブランのレシピですが、普通の栗より味に深みが出て美味しいと思います。冬の時期は生栗が手に入らないので、甘栗を使えば美味しくコクがあるマロンクリームが出来ます。