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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

特選男の料理

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鷹の爪

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白菜の浅漬け
2008年2月1日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 和食

簡単本格な白菜の浅漬け柚子風味の作り方

冬が旬の白菜に、同じく冬が旬である柚子などを合わせて香りも楽しめる白菜の浅漬けのレシピです。

自家製ラー油
2003年1月11日 / 最終更新日 : 2019年7月18日 JUN 中華料理

自家製ラー油の作り方

自宅で簡単に作れるラー油の作り方です。自家製ラー油は香りが抜群に良く、好みの香辛料を合わせれば、誰にでも簡単にオリジナルラー油が作れます

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたw
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。





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特選男の料理
化学調味料などの余計な調味料は一切使わず、完全無添加の料理レシピです。
創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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