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熊肉

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熊肉の時雨煮大蒜山椒味噌仕立て
2018年7月16日 JUN 和食

熊肉の時雨煮ニンニク山椒風味

岩手県の猟師さんが獲った熊肉をニンニクと山椒で風味付けした時雨煮のレシピです。和風ジビエって感じですなw

熊タンカレー
2017年8月17日 JUN エスニック

熊タンカレー[熊肉のジビエレシピ]

今回は熊のタンを使ったカレーのレシピです。丹念にした処理を施し臭みを抜き、自家製ドミグラスソースを使い、味に深みとコクを出しました。かなり美味しく出来ましたよ♪

熊肉の時雨煮
2016年10月5日 JUN 和食

熊肉の時雨煮

西和賀の猟師さんが獲った熊肉を、西和賀産の味噌と岩手県産の純米酒で柔らかく煮込んだマタギ料理、熊肉の時雨煮のレシピです。臭みもなく甘辛い味でご飯に日本酒にとても良く合います。メッチャ美味しく出来ますよ!

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。



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