2018年7月16日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 JUN 和食熊肉の時雨煮ニンニク山椒風味 岩手県の猟師さんが獲った熊肉をニンニクと山椒で風味付けした時雨煮のレシピです。和風ジビエって感じですなｗ
2017年8月17日 / 最終更新日 : 2018年11月24日 JUN エスニック熊タンカレー[熊肉のジビエレシピ] 今回は熊のタンを使ったカレーのレシピです。丹念にした処理を施し臭みを抜き、自家製ドミグラスソースを使い、味に深みとコクを出しました。かなり美味しく出来ましたよ♪
2016年10月5日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 JUN 和食熊肉の時雨煮 西和賀の猟師さんが獲った熊肉を、西和賀産の味噌と岩手県産の純米酒で柔らかく煮込んだマタギ料理、熊肉の時雨煮のレシピです。臭みもなく甘辛い味でご飯に日本酒にとても良く合います。メッチャ美味しく出来ますよ！
