2017年9月8日 / 最終更新日 : 2022年4月19日 JUN 和食 鯛のかぶと煮(あら炊き)の作り方 特大サイズの鯛の頭を使った和食の王道料理、鯛のかぶと煮(鯛のあら炊き)の本格的な作り方です。下処理の手順から掲載しますので、誰にでも美味しく作る事が出来ると思います。
2015年4月13日 / 最終更新日 : 2021年10月2日 JUN 和食 タケノコの土佐煮レシピ 本格的な出汁で作る旬の筍の煮物レシピです。本枯れ節と高級真昆布でとった出汁で煮込んだ筍は高級料亭の美味しさになります。
2009年6月30日 / 最終更新日 : 2018年8月13日 JUN 牛肉 牛スジ大根(牛スジのドブ煮) 牛スジ肉と大根を使った煮物です。おふくろの味的な家庭料理でドブ煮とか言われます。時間は掛かるけど、圧力鍋を使えば簡単に美味しく仕上がります。柔らかくなった牛スジと大根、そして甘辛い味付けはご飯にとても良く合います。