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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

特選男の料理

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正月

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数の子入り松前漬け
2017年12月26日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 和食

数の子入り松前漬けレシピとスルメと昆布の簡単な切り方

数の子入りの本格松前漬けの作り方です。スルメと昆布の簡単な切り方も動画で紹介いたします。今回は柚子の表皮も入れて、爽やかな香りの美味しい松前漬けになりました。

栗金団パイ
2013年1月19日 / 最終更新日 : 2020年5月7日 JUN デザート・スウィーツ

余ったおせちで栗金団パイ

正月で余ってしまったおせち料理の栗金団を使って作る、簡単栗金団パイのレシピです。市販のパイシートに栗金団を刻んで巻いて焼くだけの簡単手抜きレシピですが、味は本格で美味しく出来上がります。

栗きんとん
2013年1月18日 / 最終更新日 : 2020年5月7日 JUN 和食

栗きんとんの作り方

美味しい栗きんとんの作り方。裏ごしはちょっと面倒だけど、それ以外は誰にでも簡単に美味しく出来るレシピです。金団はその色から「商売繁盛・金運・財運をもたらす縁起物」として昔からおせち料理の定番といわれています。

カツオ出汁の雑煮
2010年12月30日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 和食

カツオだしの雑煮の作り方

甘辛く煮た鶏肉の出汁とカツオ出汁を合わせた汁で頂く雑煮の作り方です。甘めの出汁に焦げた餅の香ばしさがとてもよく合いますよ♪

鶏出汁の雑煮
2010年12月30日 / 最終更新日 : 2020年1月5日 JUN 和食

鶏出汁の雑煮のレシピ

鶏で出汁をとった醤油ベースのスープで作る雑煮のレシピです。見た目はシンプルですが、鶏の旨みを十分に引き出した美味しい雑煮の作り方になります。

松前漬け
2010年12月28日 / 最終更新日 : 2019年12月31日 JUN 和食

松前漬けの作り方とスルメと昆布の簡単な切り方

我が家の正月の定番松前漬けの作り方です。今回はオーソドックスな松前漬けのレシピを紹介します。そして何よりスルメを切る簡単な方法も伝授!

数の子入り松前漬けの作り方
2007年12月12日 / 最終更新日 : 2019年12月31日 JUN 和食

数の子入り松前漬けの作り方

松前漬けの作り方です。ワシの親父が作っていた数の子入り松前漬けのレシピを思い出しながら作りました。ワシにとって松前漬けとは、父親の味であると共に、懐かしい家庭の味であったりします。お子様を持つ父親としても、そう言うレシピが一品ぐらい有ると親子の絆もより深まるかもしれませんね!

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたw
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。





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創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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