杏の実と砂糖レモン果汁少々の3つだけで簡単に出来る杏ジャム（アプリコットジャム）のレシピ。完熟直前の杏の実を使用しているのでケーキやデザート作りには丁度良い酸味になり美味しいジャムになります。種は杏仁豆腐に使えます。