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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

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時雨煮

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熊肉の時雨煮大蒜山椒味噌仕立て
2018年7月16日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 JUN 和食

熊肉の時雨煮ニンニク山椒風味

岩手県の猟師さんが獲った熊肉をニンニクと山椒で風味付けした時雨煮のレシピです。和風ジビエって感じですなw

熊肉の時雨煮
2016年10月5日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 JUN 和食

熊肉の時雨煮

西和賀の猟師さんが獲った熊肉を、西和賀産の味噌と岩手県産の純米酒で柔らかく煮込んだマタギ料理、熊肉の時雨煮のレシピです。臭みもなく甘辛い味でご飯に日本酒にとても良く合います。メッチャ美味しく出来ますよ!

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたw
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。





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創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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