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揚げ物

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黒鯛の中華風きのこ餡かけ
2019年8月15日 / 最終更新日時 : 2019年8月15日 JUN 中華料理

黒鯛の中華風きのこ餡かけ

黒鯛や真鯛を揚げた物に椎茸とマッシュルームの中華餡をかけた白身魚の本格中華レシピです。マッシュルームの餡はかなりお勧めですよ！
かごしま黒豚のトンカツ
2018年6月13日 / 最終更新日時 : 2020年2月10日 JUN 和食

かごしま黒豚のジューシートンカツのレシピ

「かごしま黒豚」のロース肉を使ったトンカツのレシピです。ジューシーで柔らかく、誰にでも簡単に美味しく作れるコツなども掲載しました。黒豚じゃない普通の豚肉でもジューシーで柔らかく仕上がります。
豚肉のキュウリ巻きフライ
2016年6月24日 / 最終更新日時 : 2018年8月11日 JUN 和食

キュウリの豚肉巻きフライ

豚肉でキュウリを巻いてフライにしただけの簡単なおかずレシピです。もう一工夫欲しい所ですが、揚げ物を上手に揚げるコツとして参考にしていただければと思います
メンチカツ
2016年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年9月1日 JUN 和食

ジューシーメンチカツのレシピ

肉汁がジュワッと出てくるジューシーメンチカツの作り方です。美味しく作るコツは、材料を混ぜる時に出来るだけ冷やしながら行う事です。
鶏もも肉のエスニックフライ
2007年10月11日 / 最終更新日時 : 2018年8月11日 JUN エスニック

本格エスニカルレシピ 鶏もも肉のエスニックフライの作り方

鶏のもも肉をエスニカルな香辛料で漬け込みフライにした料理で、夕飯のおかずにはなかなか！香辛料の香りが食欲をそそります
本格中華レシピ油淋鶏
2007年4月11日 / 最終更新日時 : 2020年3月26日 JUN 中華料理

油淋鶏（ユウリンチー）の作り方

本格的な油淋鶏（ユウリンチー）のレシピです。簡単で時間も掛からず本格中華の味がご家庭で美味しく出来ますよ♪
東京Xの背脂で作るラード
2004年1月12日 / 最終更新日時 : 2018年8月11日 JUN 中華料理

ブランド豚の東京エックスの背脂で作るラードの作り方

揚げ物用のラードの作り方です。黒豚や東京X（トウキョウエックス）などで作ったラードで揚げ物をすると美味いですよ♪

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完全無添加！市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン（出汁）を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも？
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたｗ
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。




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